Filosofía: el café como inversión

En AMOC, el café no es solo una bebida, es una inversión en sabor, experiencia y longevidad.

Su enfoque se basa en:

• Seleccionar únicamente cafés de alta gama (top-segment coffee)
• Construir relaciones sólidas y duraderas con productores
• Desarrollar constantemente procesos y perfiles de tueste

Este posicionamiento sitúa a AMOC dentro del segmento más alto del café de especialidad en Europa.

Selección basada en blind cupping

Uno de los pilares de A Matter of Concrete es su proceso de selección completamente objetivo: todos los cafés se evalúan mediante blind cupping.

Esto significa que cada café tiene una oportunidad justa, sin sesgos de origen, productor o hype.

El resultado:

• Cafés clásicos perfectamente ejecutados (ej. Brasiles limpios y balanceados)
• Cafés experimentales y raros con perfiles únicos
• Lotes exclusivos de alta puntuación (86+ / 90+ SCA)

Siempre con un objetivo claro: ofrecer cafés complejos, limpios y con profundidad.

Café clásico vs café experimental

AMOC trabaja con dos grandes líneas dentro del specialty coffee:

• Perfiles clásicos: cafés equilibrados, limpios y consistentes, ideales para consumo diario
• Perfiles uncommon: cafés únicos, con variedades raras, procesos innovadores o perfiles sensoriales fuera de lo común

Aquí es donde entran productores y proyectos innovadores como:

• CATA Export
• Néstor Lasso
• Finca Los Nogales
• Linarco Rodríguez
• Fidel Huancas

Con cafés que incluyen procesos como co-fermentaciones, anaeróbicos y experimentales, así como variedades exóticas y perfiles tipo dessert coffee.

Roasting: tecnología de precisión

En su roastery, AMOC utiliza una Loring S35 Kestrel, una de las máquinas más avanzadas y eficientes del mundo.

Su setup incluye:

• Sistema de tueste de alta eficiencia energética
• Sovda color sorter para selección perfecta del grano
• Sala de cata y control de calidad
• Procesos diseñados para máxima consistencia

El resultado son cafés limpios, expresivos y técnicamente impecables.

Sostenibilidad real (no marketing)

AMOC adopta un enfoque honesto hacia la sostenibilidad:

• Energía renovable certificada (Gold Standard)
• Reducción activa de residuos
• Optimización logística
• Relaciones directas con productores

Su filosofía es clara: no hacer greenwashing, sino tomar decisiones reales con impacto.

Packaging: diseño + sostenibilidad

Uno de los elementos más diferenciales de A Matter of Concrete es su sistema de packaging:

• AMOC Jars: envases reutilizables de PET reciclable
• Refill system: bolsas más ligeras y reciclables
• KG bags: equilibrio entre protección del café y sostenibilidad

El objetivo: reducir residuos sin comprometer la calidad del café.

Ubicación icónica: Van Nelle Factory

AMOC está ubicado en la histórica Van Nelle Factory en Rotterdam, un edificio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Este lugar fue una de las mayores tostadoras de café de Europa en el siglo XX, y hoy AMOC revive esa tradición con una visión moderna y futurista.

El fundador: Rob y la excelencia competitiva

El fundador de AMOC, Rob, cuenta con una trayectoria excepcional:

• Ganador de Coffee Masters London 2019
• Campeonatos nacionales de Barista, Brewers Cup, Latte Art y Aeropress
• 8 años como head roaster
• Más de una década en el specialty coffee

Su experiencia se traduce en una tostadora diseñada para alcanzar el máximo nivel de calidad.

AMOC en BrewFusion

En BrewFusion, A Matter of Concrete es uno de los tostadores más exclusivos dentro del café de especialidad en Europa.

Su enfoque en cafés de alta gama, procesos innovadores y precisión técnica lo convierte en una referencia para quienes buscan lo mejor del specialty coffee.

Desde perfiles clásicos perfectos hasta cafés experimentales extremos, AMOC ofrece una experiencia completa para verdaderos coffee lovers.

Comprar AMOC online en BrewFusion

Descubre A Matter of Concrete en BrewFusion y accede a algunos de los cafés más exclusivos del mercado.

Ideal para quienes buscan:

• Café de especialidad premium
• Variedades raras
• Procesos experimentales
• Tostadores de alto nivel en Europa