Errores más comunes al preparar café (y cómo evitarlos)

Resumen: Preparar café parece sencillo, pero pequeños detalles pueden cambiarlo todo. Estos son los errores más frecuentes y cómo evitarlos para lograr una taza perfecta.

1. Usar café viejo o mal conservado

El café pierde aroma y sabor con el tiempo. Guárdalo en envase hermético, lejos del sol y sin humedad.

2. Agua del grifo sin filtrar

El 98% de tu taza es agua. Usa filtrada o mineral para evitar cloro o minerales que distorsionan el sabor.

3. Medir “a ojo”

Usa báscula: la proporción ideal es 1:16 (1 gramo de café por 16 gramos de agua).

4. Molienda incorrecta

Una molienda muy fina produce amargor; una muy gruesa, falta de sabor. Ajusta según el método.

5. Falta de limpieza

Los aceites rancios de café viejo alteran el sabor. Limpia tu equipo regularmente y enjuaga con agua caliente.