La historia de Nomad Coffee: de Londres a Barcelona

La historia de Nomad Coffee comienza en Londres, en 2011, cuando Jordi Mestre, después de trabajar durante dos años en algunas de las mejores cafeterías de la ciudad, decide poner en práctica todo lo aprendido creando su propio coffee cart. Así nace Nomad: un proyecto itinerante, cercano y profundamente vinculado a la cultura del café de especialidad.

Como barista nómada, Jordi sirvió café en algunos de los mercadillos más emblemáticos de Londres, sentando las bases de una marca que desde el principio entendió el café como experiencia, calidad y movimiento. Ese espíritu explorador sigue vivo hoy en Nomad Coffee, incluso después de haberse convertido en una de las tostadoras más reconocidas de Europa.

Nomad Coffee y la competición: el impulso inicial de Jordi Mestre

En 2012, tras un año dedicado al coffee cart en Londres, Jordi Mestre se presenta al Campeonato Nacional de Baristas en Madrid y alcanza el primer lugar en la final. Un mes más tarde, guiado por su mentor Rob Dune, consigue el puesto número 15 en el World Barista Championship de Viena.

Este logro le abre las puertas a su primer trabajo como tostador en la microtostadora de Nude Coffee Roasters, una experiencia que resultaría decisiva para el desarrollo posterior de Nomad Coffee. En 2013, Jordi vuelve a ganar el campeonato nacional en España y representa nuevamente al país en el mundial de Melbourne.

Todo este recorrido competitivo marcó la filosofía de Nomad: un proyecto construido desde el conocimiento técnico, la excelencia en taza y la ambición de elevar el estándar del café de especialidad en España.

Barcelona, 2014: el nacimiento del Coffee Lab y el impulso del café de especialidad

En 2014, Nomad Coffee se establece en Barcelona con la apertura de NOMAD COFFEE LAB, un espacio en el que el café se convierte en el único protagonista. Este local fue fundamental para empujar la ola del café de especialidad en Barcelona y acercar una nueva forma de entender el café a consumidores, profesionales y curiosos.

Ese mismo año se incorpora Fran González, quien entra inicialmente como barista, aprende a tostar con Jordi y termina convirtiéndose en socio y Head of Coffee de Nomad. Esta evolución interna refleja una parte importante del ADN de la marca: formar talento dentro de casa y construir una cultura cafetera sólida y duradera.

También en esta etapa se lanza la primera edición del cold brew embotellado de Nomad, anticipando una capacidad de innovación que más adelante se convertiría en una de sus señas de identidad.

Roaster’s Home, formación y expansión wholesale

En 2015, con el crecimiento del mercado de café de especialidad en la ciudad, Nomad consigue sus primeros clientes wholesale. Comienza así una nueva etapa: no solo proveer café, sino también compartir experiencia a través de asesorías, cursos y formaciones.

Para dar respuesta a esta evolución, abren ROASTER’S HOME en Poblenou, su primera sede de tostado. Este espacio se convierte en mucho más que una tostadora: también funciona como un punto de encuentro abierto al público, con catas, cursos y experiencias formativas para cualquiera que quiera aprender sobre café de especialidad.

Esta combinación de tostadora, formación y hospitalidad ayudó a consolidar a Nomad Coffee como un actor clave dentro de la cultura cafetera española y como una marca capaz de construir comunidad alrededor del café.

Viajes a origen y compromiso con productores

En 2016, con el negocio ya asentado, Nomad comienza sus primeros viajes a origen de la mano de Falcon Coffee y Richard Williams, uno de los primeros mentores de Jordi. Estos viajes a países como Costa Rica y Ruanda refuerzan la importancia de apoyar al productor y de comprender en profundidad lo que ocurre antes de que el café llegue a la tostadora.

Desde entonces, el enfoque de Nomad ha sido estar presente en todo el proceso: conocer a productores, entender el valor de las importadoras responsables, trabajar con cafés de alta calidad y desarrollar relaciones que permitan una cadena más sólida, transparente y sostenible.

Este trabajo en origen forma parte esencial del valor que Nomad aporta dentro del mercado del specialty coffee: no se trata solo de tostar bien, sino de respetar el proceso desde finca hasta taza.

Tueste, calidad y estándares propios

Si hay algo que define a Nomad Coffee, es su enfoque en el tueste del café. La marca ha construido su reputación sobre la base de un trabajo técnico muy cuidado, estándares internos de calidad y una búsqueda constante por realzar las mejores cualidades de cada lote.

En 2017, la incorporación de una tostadora alemana Probat UG22 restaurada y mejorada con nuevos sistemas de control de tueste, gas, flujo de aire y llama, permitió a la empresa aumentar su producción sin comprometer su nivel de exigencia. Más adelante, con la apertura de Cal Nomad y la incorporación de una segunda tostadora, Nomad amplió aún más su capacidad para dar servicio a clientes B2B y al consumidor final.

El resultado es una marca reconocida por ofrecer cafés de especialidad tostados en casa, con perfiles bien desarrollados, máxima consistencia y una identidad muy clara tanto en espresso como en filtro.

Nomad Every Day, Cold Brew y nuevas formas de disfrutar el café

En 2016, Nomad abre NOMAD EVERY DAY en el centro del Raval, un espacio donde la marca se permite experimentar aún más con el café. Además de servir espressos de alta calidad, aquí introducen bebidas de autor y propuestas vinculadas con comida y helado, como el affogato.

El cold brew se convierte también en una parte muy importante del proyecto. Primero en botellas, después en distintos formatos y finalmente, en 2022, con el lanzamiento de su primera lata de cold brew, Splash!. Este desarrollo demuestra cómo Nomad ha sabido innovar sin perder su foco en el producto y la calidad.

Aunque Every Day cerró en 2022 para enfocar energías en Cal Nomad y en el negocio B2B, su papel fue clave para ampliar el público de la marca y acercar el café de especialidad a consumidores locales y turistas.

Cal Nomad: más producción, formación y visión de futuro

A partir de 2020, Cal Nomad se convierte en la nueva gran sede del proyecto. Este espacio nace con ambición: albergar una mayor producción, oficinas, almacén, catas, eventos, cursos de profesionalización y formaciones para clientes wholesale.

La apertura de Cal Nomad marca una nueva etapa para la empresa, más estructurada, más madura y preparada para el crecimiento nacional e internacional. No solo se trata de producir más café, sino de hacerlo con mejores procesos, más profesionalización y una visión a largo plazo.

En paralelo, Nomad sigue invirtiendo en estructura y equipo, incorporando perfiles como account managers, area manager, CFO, Head of Sales, Roastery Manager y otros roles clave para seguir escalando con solidez.

Transparency Report, sostenibilidad y certificación B Corp

En 2021, Nomad presenta su primer Transparency Report, una muestra del trabajo que hay detrás de su menú y una señal clara del respeto que la empresa tiene por productores y cadena de suministro. Este informe también plantea preguntas clave sobre cómo hacer el sector del café más sostenible.

En 2023, Nomad Coffee consigue convertirse en una empresa B Certificada (B Corp), una distinción que reconoce su esfuerzo por generar un impacto positivo en trabajadores, comunidades, clientes y medio ambiente. Esta certificación refuerza su posición como uno de los proyectos más sólidos y comprometidos del café de especialidad en España.

Para consumidores que valoran la transparencia, la gobernanza responsable y un enfoque ético hacia el negocio, Nomad representa una de las propuestas más completas del mercado.

The Coffee Academy y la divulgación del specialty coffee

Otro de los grandes pilares de Nomad Coffee es la divulgación. En 2022, lanzan The Coffee Academy, un proyecto formativo liderado por Ivette Vera, pieza clave dentro del equipo y actual directora de la academia.

La filosofía detrás de esta iniciativa es clara: para construir una relación sólida con consumidores y profesionales, es fundamental que entiendan qué se hace y cómo se hace. Desde la academia, Nomad ofrece talleres y formaciones para todos los niveles, desde quien quiere convertirse en barista profesional hasta quien desea mejorar el café que prepara en casa.

Este compromiso con la educación ha sido determinante para el crecimiento del specialty coffee en España y encaja con una visión de marca que no solo vende café, sino que también crea cultura alrededor de él.

Expansión internacional: Europa, Corea, Estados Unidos y más

Desde 2018, Nomad comienza a expandirse con más fuerza fuera del mercado nacional. Sus cafés empiezan a tener presencia en cafeterías de Europa, Estados Unidos, China, Corea y Canadá, entre otros mercados.

La marca también retoma su presencia en ferias y eventos internacionales, como el World of Coffee de Milán, y participa en colaboraciones, pop-ups y alianzas con actores relevantes del sector. En 2023, Nomad vuelve a Corea y nace NOMAD Coffee Korea. Ese mismo año, también fortalece su presencia en Los Ángeles a través de un pop-up junto a Play Coffee.

Esta proyección internacional confirma a Nomad como una marca española con impacto global y una de las tostadoras más visibles del specialty coffee europeo.

Soluble: el primer café de especialidad instantáneo de España

En 2023, Nomad lanza el primer café de especialidad instantáneo de España. El objetivo era claro: ofrecer una forma rápida y cómoda de disfrutar un café delicioso, pero elevando radicalmente el estándar de lo que tradicionalmente se ha conocido como café instantáneo.

Para ello, escogieron un café de gran calidad: Chambakú, cultivado en Caldas, Colombia, a una altitud de 1.450 a 1.600 metros, por Juan Felipe Restrepo, uno de los productores insignia de la marca. Este producto está disponible tanto con cafeína como en versión descafeinada.

Con esta propuesta, Nomad vuelve a demostrar que la innovación no está reñida con la calidad y que incluso formatos cotidianos pueden reinventarse desde la lógica del café de especialidad.

Los cafés de Nomad Coffee: house, rare, competición y más

Uno de los grandes atractivos de Nomad Coffee es la amplitud y segmentación de su oferta. La marca trabaja con distintas categorías que permiten al consumidor elegir según su nivel de experiencia, método de preparación o interés por descubrir perfiles más exclusivos.

Entre sus propuestas destacan los cafés de la casa, ideales para el consumo diario y para quienes buscan una taza consistente y bien trabajada; las selecciones rare, enfocadas en lotes más singulares y especiales; y también cafés de competición o ediciones particularmente exclusivas, dirigidas a consumidores avanzados y apasionados por explorar lo más alto del café de especialidad.

Este enfoque hace que Nomad sea especialmente interesante para quienes quieren profundizar en los orígenes del café, las variedades de café, los distintos procesos y las diferencias entre perfiles más cotidianos y lotes de máxima exclusividad.

Variedades de café, origen y selección de lotes

A lo largo de su historia, Nomad ha mostrado un interés constante por trabajar cafés de origen cuidadosamente seleccionados, con una atención especial a la relación entre productor, importador, tueste y extracción. Esa mirada integral permite que cada lote se exprese con claridad y que el consumidor pueda apreciar mejor las cualidades únicas de cada café.

En el universo de Nomad Coffee, el país de origen, la altitud, el productor, el proceso y las variedades de café no son datos secundarios, sino elementos fundamentales para construir una taza con identidad. Por eso, Nomad se ha consolidado como una marca de referencia para quienes desean aprender y explorar el café desde una perspectiva más profunda.

¿Por qué Nomad Coffee destaca en BrewFusion?

En BrewFusion, trabajamos con tostadores que aportan valor real al mundo del café de especialidad, y Nomad Coffee es uno de los nombres imprescindibles. Su historia, su consistencia, su capacidad de innovación, su rol educativo y su compromiso con la calidad lo convierten en una marca clave para cualquier amante del specialty coffee.

Nomad no solo ha contribuido a impulsar el café de especialidad en Barcelona y en España, sino que también ha sabido construir una propuesta de alcance internacional sin perder el foco en el productor, el tueste y la experiencia final en taza.

Para quienes buscan comprar café de especialidad online, descubrir tostadores de referencia y explorar perfiles que van desde lo más accesible hasta lo más exclusivo, Nomad Coffee en BrewFusion es una elección natural.

Comprar Nomad Coffee en BrewFusion

Si quieres descubrir una de las marcas más importantes del specialty coffee español, en BrewFusion podrás explorar la selección de Nomad Coffee y acceder a cafés con identidad, precisión de tueste y una historia que ha marcado el desarrollo del sector.

Desde cafés de la casa hasta selecciones rare y cafés de competición, Nomad ofrece una puerta de entrada excepcional al mundo del café de especialidad, conectando origen, técnica, innovación y cultura cafetera en una misma marca.