Los inicios de Right Side Coffee

La historia de Right Side Coffee comienza de forma humilde pero ambiciosa: en el parking del fundador, con apenas presupuesto para dos sacos de café verde. Desde ese punto de partida, Joaquín Parra se propuso construir algo diferente dentro del mundo del café de especialidad.

Su visión desde el inicio fue clara: establecer relaciones directas con productores, aprender a importar su propio café sin intermediarios y desarrollar perfiles de tueste que igualaran o superaran los estándares de las competiciones de baristas.

En un momento en el que el specialty coffee aún estaba en desarrollo en España, Right Side Coffee vio no solo un desafío, sino una oportunidad para innovar y construir una identidad propia desde cero.

El lado creativo: origen del nombre Right Side

El nombre Right Side Coffee nace directamente de su origen: la creatividad como motor principal. Con recursos limitados, el equipo decidió dejarse guiar por el “lado derecho del cerebro”, asociado a la imaginación, la intuición y la innovación.

Este enfoque creativo ha sido clave en su evolución, especialmente en la exploración de nuevos procesos de fermentación, métodos de secado y perfiles de tueste que rompen con lo convencional dentro del café de especialidad.

El objetivo siempre ha sido claro: crear cafés que sorprendan, que generen conversación y que aporten algo distinto al panorama del specialty coffee.

Sourcing directo: relaciones con productores y origen

Uno de los pilares fundamentales de Right Side Coffee es su compromiso con el direct trade. A lo largo de los años, han desarrollado relaciones sólidas con productores en América Latina y África, visitando origen y trabajando directamente con fincas y cooperativas.

Este enfoque permite un control total sobre la calidad, la trazabilidad y los procesos, además de fomentar una relación más justa dentro de la cadena de valor del café.

Right Side Coffee colabora con productores que van desde pequeños agricultores hasta ganadores del prestigioso Cup of Excellence, asegurando acceso a cafés únicos y de altísima calidad dentro del café de especialidad.

Innovación en procesos: fermentación, secado y nuevas técnicas

Desde sus inicios, Right Side Coffee ha apostado por la innovación en origen. Junto a los productores, han explorado nuevas formas de fermentación y procesamiento del café, buscando perfiles sensoriales que vayan más allá de lo tradicional.

Este enfoque ha llevado a la creación de cafés con perfiles más complejos, expresivos y diferenciados, posicionando a la marca como una referencia dentro de los cafés experimentales del specialty coffee.

Para los consumidores de BrewFusion, esto se traduce en acceso a cafés que destacan por su originalidad, intensidad aromática y carácter único.

Roasting: tradición y tecnología en equilibrio

El tueste en Right Side Coffee combina tradición e innovación. La marca utiliza dos tostadoras icónicas: una Probat L12 de 1993 y una UG22 de 1959, ambas restauradas y adaptadas con tecnología moderna.

Este equilibrio entre maquinaria clásica y control contemporáneo permite desarrollar perfiles de tueste extremadamente precisos, resaltando las características de cada origen, variedad y proceso.

El resultado son cafés limpios, complejos y equilibrados, diseñados tanto para espresso como para filter coffee, y alineados con los estándares más altos del café de especialidad.

Premios y reconocimiento en el mundo del café

La trayectoria de Right Side Coffee está respaldada por numerosos reconocimientos en el sector. Joaquín Parra ha ganado múltiples campeonatos nacionales SCA, incluyendo títulos en tueste y barismo, consolidándose como una figura clave dentro del specialty coffee.

Además, ha representado a España en competiciones internacionales como el World Roasting Championship, reforzando la reputación de la marca a nivel global.

Este nivel competitivo se refleja directamente en la calidad de sus cafés, que mantienen estándares propios de competición en cada lote.

Right Side Coffee en Barcelona: café, comunidad y experiencia

En 2023, Right Side Coffee dio un paso más allá con la apertura de Right Side Coffee Bar en Barcelona. Este espacio permite conectar directamente con los consumidores, compartir su visión del café y ofrecer una experiencia completa alrededor del café de especialidad.

La cafetería actúa como un punto de encuentro donde se puede experimentar el café tal y como fue concebido: desde la selección del grano hasta la extracción final.

Este paso refuerza la posición de Right Side como una marca integral dentro del specialty coffee, que no solo tuesta e importa, sino que también comunica y vive el café en contacto directo con su comunidad.

Las personas detrás de Right Side Coffee

Joaquín Parra, fundador de Right Side Coffee, cuenta con una sólida trayectoria en el sector, iniciando su carrera en el negocio familiar de importación de café verde. Su pasión por el cupping y el tueste ha sido clave en la evolución de la marca.

En 2014, Lara San Miguel se une al proyecto, convirtiéndose en pieza clave tanto a nivel personal como profesional. Juntos han desarrollado relaciones a largo plazo con productores y han construido una de las tostadoras más respetadas dentro del café de especialidad.

Right Side Coffee en BrewFusion

En BrewFusion, seleccionamos tostadores que lideran el movimiento del café de especialidad, y Right Side Coffee es uno de los nombres clave en esa selección.

Su combinación de sourcing directo, innovación en procesos, excelencia en tueste y reconocimiento internacional lo convierten en una opción imprescindible para quienes buscan cafés de alta calidad.

Desde perfiles clásicos hasta cafés experimentales, Right Side Coffee ofrece una experiencia completa para explorar el potencial del specialty coffee desde Barcelona al mundo.

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