/054 Brazil — Yellow Catuaí

Trazabilidad

País: Brasil
Región: Santo Antônio do Amparo, Minas Gerais
Productor: Fazenda Guariroba — Gabriel Lamounier Vieira & Elisa Paiva Lamounier
Varietal: Yellow Catuaí
Proceso: Washed Anaerobic
Altitud: 1.100 msnm
Tostado: Filter
Contenido: 240 g (A.M.O.C. jar)
Notas: Jugoso · Complejo · Root beer

Este Yellow Catuaí de Fazenda Guariroba fue seleccionado y tostado especialmente para Douglas Conde (Daytrip Coffee), quien compitió con él en el Brazilian Brewers Cup 2025, logrando un destacado 4º puesto nacional. Un reconocimiento que confirma el potencial y la calidad excepcional de este lote.

Producido en Santo Antônio do Amparo (Minas Gerais) y cultivado a 1.100 msnm, este microlote combina la tradición cafetera de la familia Lamounier con procesos de vanguardia. Guariroba es conocida por su apuesta por métodos innovadores, especialmente fermentaciones anaeróbicas controladas que intensifican dulzores, acidez y complejidad aromática sin perder limpieza en taza.

El resultado es un café jugoso, preciso y profundamente expresivo, con un perfil que mezcla dulzor frutal, especias suaves y una sensación aromática inconfundible que recuerda a root beer, creando una experiencia distinta dentro de los cafés brasileños de alta calidad.

Sensory summary
Jugoso
Complejo
Aromas tipo root beer
Perfil: Dulzor profundo · Complejidad aromática Sensación limpia y vibrante

Proximamente...