Aga Espresso - Etiopía {Washed Organic}

Ficha técnica

Tostador: Coffee Collective
Origen: Yirgacheffe, Etiopía
Productor: Habtamu Fekadu Aga (220 pequeños productores)
Altitud: 2000–2200 msnm
Variedad: 74-158 Kurume
Proceso: Washed (60h fermentación)
Certificación: Orgánico
Perfil: Bergamota · Melocotón · Pomelo · Floral
Tueste: MEDIUM (perfil espresso)
Formato: 250 g
Ideal para: Espresso elegante

Aga Espresso proviene de Yirgacheffe, Etiopía, cultivado entre 2000 y 2200 msnm y procesado en la estación de lavado de Habtamu Fekadu Aga, ubicada en la frontera entre Chelbesa y Worka.

Habtamu trabaja junto a 220 pequeños productores, elaborando cafés lavados orgánicos con fermentaciones prolongadas de hasta 60 horas, seguidas de un secado meticuloso en camas africanas. Este enfoque resalta claridad, florabilidad y una acidez equilibrada.

Desde 2023, Coffee Collective ha comenzado a separar microlotes más pequeños y realizar pagos adicionales directos, asegurando ingresos récord para los productores de la zona y reforzando su modelo de transparencia y comercio directo.

En taza, Aga Espresso es ligero pero estructurado, con una acidez refrescante y elegante. Destacan notas de bergamota brillante, melocotón jugoso y pomelo fresco, acompañadas de un carácter floral limpio y definido.

Un espresso etíope refinado, vibrante y perfectamente equilibrado.

Sensory Summary
🌼 Floral delicado y limpio
🍊 Bergamota brillante y aromática
🍑 Melocotón dulce y jugoso
🍋 Pomelo fresco y refrescante
✨ Acidez elegante, cuerpo ligero y final limpio

At Coffee Collective, we work from a simple yet essential philosophy: To create truly great coffee, we start with the people who grow the beans. We trade directly with coffee farmers and pay prices far above market level. This is not just an investment in quality but also in farmers’ livelihoods, their future, and a more sustainable coffee industry.

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