Aga - Etiopía {Washed Organic}

Ficha técnica

Tostador: Coffee Collective
Origen: Yirgacheffe, Etiopía
Productor: Habtamu Fekadu Aga (220 productores)
Altitud: 2000–2200 msnm
Variedad: 74-158 Kurume
Proceso: Washed
Certificación: Orgánico
Perfil: Bergamota · Melocotón · Pomelo
Tueste: Light (perfil filtro)
Formato: 250 g
Ideal para: Filtro

Aga proviene de Yirgacheffe, Etiopía, cultivado entre 2000 y 2200 msnm y procesado en la estación de lavado dirigida por Habtamu Fekadu Aga, situada en la frontera entre Chelbesa y Worka.

Habtamu colabora con 220 pequeños productores, elaborando cafés lavados orgánicos que destacan por su claridad y elegancia. La fermentación prolongada de hasta 60 horas y el secado cuidadoso en camas africanas permiten desarrollar una acidez equilibrada y una florabilidad limpia.

Desde 2023, Coffee Collective trabaja en la separación de microlotes más pequeños y realiza pagos adicionales directos, asegurando ingresos récord para los productores y reforzando un modelo de comercio transparente y sostenible.

En taza, Aga es ligero, fresco y estructurado. Se perciben notas de bergamota brillante, melocotón jugoso y pomelo refrescante, acompañadas de una florabilidad delicada y una acidez viva pero equilibrada.

Un café limpio y expresivo, ideal para quienes buscan precisión y transparencia en filtro.

Sensory Summary
🌼 Floral limpio y delicado
🍊 Bergamota brillante y aromática
🍑 Melocotón dulce y jugoso
🍋 Pomelo fresco y refrescante
✨ Acidez elegante, cuerpo ligero y final limpio

At Coffee Collective, we work from a simple yet essential philosophy: To create truly great coffee, we start with the people who grow the beans. We trade directly with coffee farmers and pay prices far above market level. This is not just an investment in quality but also in farmers’ livelihoods, their future, and a more sustainable coffee industry.

Just as you pay a premium for a great wine, we believe that exceptional craftsmanship and outstanding quality deserve fair rewards. By paying more, we enable producers to invest in better production methods, improve their quality of life, and develop coffee to new heights, something you can taste in every cup.