Anabella Espresso - Guatemala {Fully Washed}

Ficha técnica

Tostador: Coffee Collective
Origen: Acatenango, Guatemala
Productor: Anabella y Antonio Meneses – Santa Felisa
Altitud: 1500–1900 msnm
Variedades: Typica · Bourbon · Catuaí · SL28
Proceso: Fully Washed
Perfil: Avellana · Caramelo · Nougat
Tueste: Light (perfil espresso)
Formato: 250 g
Ideal para: Espresso clásico · Bebidas con leche

Anabella Espresso proviene del Valle de Acatenango, Guatemala, cultivado entre 1500 y 1900 msnm en la finca Santa Felisa, gestionada por los hermanos Anabella y Antonio Meneses.

Fundada en 1904, Santa Felisa es hoy referente en agricultura regenerativa, combinando conocimiento científico y prácticas ancestrales. La finca trabaja con compost orgánico, sistemas agroforestales bajo sombra y un fuerte compromiso social, promoviendo empleo justo, educación e inclusión en la comunidad local.

Las cerezas se recolectan manualmente en su punto óptimo de maduración y se procesan como fully washed, seguido de un secado al sol en camas elevadas que garantiza limpieza y dulzor equilibrado en taza.

En espresso, Anabella ofrece un perfil clásico y reconfortante: avellanas tostadas, caramelo dulce y nougat cremoso, con textura suave y cuerpo redondo. Es un café estable y perfectamente equilibrado para quienes buscan dulzor y consistencia.

Sensory Summary
🌰 Avellanas tostadas suaves
🍯 Caramelo dulce y envolvente
🍬 Nougat cremoso y redondo
✨ Cuerpo pleno, textura sedosa y final limpio

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