BAM - Blackberry And Mint {Blend}

Ficha Técnica

Tostador: People Possession
Origen: Colombia · Etiopía
Productor: Blend by Us
Varietal: Castillo
Proceso: Honey co-fermentation with wine yeast & blackberry / Washed
Perfil: Blackberry · Rosemary · Black Tea · Mint
Formato: 200 g
Tueste: Filter
Ideal para: Filtro

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta por su combinación poco convencional de mora, romero, té negro y menta, construida a partir de dos cafés de diferentes orígenes y procesos.

¿Quién debería comprar este café?

✓ Quienes buscan blends diferentes y poco convencionales.
✓ Amantes de perfiles frutales, herbales y refrescantes.
✓ Quienes disfrutan experimentando con procesos de fermentación.
✓ Ideal para preparar en filtro.

Descripción

BAM - Blackberry And Mint es un blend de Colombia y Etiopía creado por People Possession.

El blend combina dos cafés con diferentes procesos: un café colombiano procesado mediante Honey co-fermentation with wine yeast & blackberry y un café lavado de Etiopía.

La combinación busca crear una taza con un perfil aromático y refrescante, donde destacan las notas de mora, romero, té negro y menta.

Tostado para filtro, es una propuesta diferente para quienes buscan explorar blends con procesos y perfiles poco convencionales.

Proceso

Este blend combina dos procesos diferentes:

Colombia: Honey co-fermentation with wine yeast & blackberry
Etiopía: Washed

La combinación de ambos procesos aporta diferentes características a la taza, dando lugar al perfil sensorial de BAM: mora, romero, té negro y menta.

Resumen sensorial
Mora
Romero
Té negro
Menta

Proximamente...