Basha Bekele - Ethiopia {Honey}

Ficha Técnica

Tostador: SEY Coffee
Origen: Bensa, Sidama, Etiopía
Productor: Basha Bekele
Altitud: 2.300 msnm
Varietal: 74158
Proceso: Honey
Cosecha: Diciembre 2025
Perfil: Kiwi · Orange Blossom · Guava
Formato: 250 g
Tueste: Light Roast
Ideal para: Filtro · Espresso

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta por ser el primer café de Badigalo que SEY Coffee trabaja con Basha Bekele, un productor reconocido de Bensa, y por su perfil excepcionalmente limpio y expresivo.

¿Quién debería comprar este café?

✓ Amantes de cafés etíopes frutales y florales.
✓ Quienes buscan cafés de productores reconocidos.
✓ Quienes disfrutan de tuestes ligeros y perfiles complejos.
✓ Ideal tanto para filtro como para espresso.

Descripción

Basha Bekele es un café procedente de Badigalo, el nuevo sitio de mayor altitud de este reconocido productor de Bensa, Sidama.

Este es el primer año que SEY Coffee trabaja con Badigalo y la calidad del lote ha sido excepcional. Cultivado a 2.300 msnm, este café ofrece una expresión particular de la variedad 74158.

Basha Bekele es un productor destacado de Bensa que obtuvo el primer lugar en la Cup of Excellence en 2024. El trabajo de SEY en Bensa lleva varios años y continúa proporcionando algunos de sus cafés con mejores puntuaciones.

En taza encontramos kiwi, flor de naranjo y guayaba, creando un perfil frutal, floral y expresivo.

Proceso

Las cerezas son recolectadas manualmente en su punto óptimo de maduración y posteriormente flotadas para eliminar defectos.

Después son despulpadas lo más rápidamente posible, dejando intencionadamente una pequeña cantidad de mucílago.

El café se seca sobre camas protegidas del sol, manteniendo el mucílago durante tres días hasta alcanzar aproximadamente un 10% de humedad.

Sobre la variedad 74158

La 74158 es una de las variedades desarrolladas por el Jimma Agricultural Research Center (JARC) de Etiopía.

Fue aprobada para su distribución en 1979 y procede de las selecciones Metu Bishari, originalmente recogidas de plantas madre de la zona de Metu, en Illuababora.

La variedad fue seleccionada por su potencial de alto rendimiento y resistencia a la enfermedad de la cereza del café.

Resumen sensorial
Kiwi
Flor de naranjo
Guayaba

About SEY Coffee

SEY Coffee is a Brooklyn-based specialty coffee roaster built around one principle: no compromises on quality.

They work directly with some of the world's most exceptional producers, focusing on transparency, long-term relationships, and sustainable growth throughout the coffee supply chain. SEY believes great coffee starts at origin, which is why they continually reinvest in the producers behind every lot.

Their roasting philosophy is simple: let the coffee speak for itself. Through meticulous light roasting and constant refinement, they aim to showcase the purest expression of each coffee's terroir, variety, and processing method.

Driven by innovation, transparency, and an obsession with quality, SEY produces coffees that are vibrant, expressive, and uncompromisingly clean.

👉 "No compromises. Just extraordinary coffee."