Bellavista - Colombia {Washed Tabi}

Ficha técnica

Tostador: Klover Coffee
Origen: Santa María, Huila (Colombia)
Finca: Bellavista
Productor: Edilberto
Altitud: 1850 msnm
Varietal: Tabi
Proceso: Washed
Perfil: Red grape · Peach · Orange
Formato: 200 g

Bellavista es un café que representa la esencia del Huila colombiano: equilibrio, dulzor y fruta bien definida.

Producido por Edilberto en su finca familiar en Santa María, este lote refleja más de tres décadas de dedicación al café, con un enfoque claro en calidad y consistencia.

Cultivado a 1.850 msnm en una finca pequeña y cuidadosamente gestionada, este café combina tradición, precisión en el procesamiento y un entorno natural que favorece perfiles limpios y expresivos.

El resultado es un café versátil, con una acidez jugosa y un dulzor muy agradable.

Proceso

Procesado mediante método lavado, enfocado en claridad:

Recolección manual de cerezas maduras
Selección por flotación
Fermentación controlada
Lavado completo
Secado en marquesinas, patios o secadores

Este proceso permite una taza limpia y bien estructurada.

Resumen sensorial

Uva roja
Melocotón
Naranja

Klover Coffee es una tostadora y café de especialidad en París, con raíces en la cultura cafetera nórdica.

Su nombre combina kaffe (café en escandinavo) y lover, reflejando su enfoque: técnica y pasión en cada taza.

Tuestan todos sus cafés in-house, buscando perfiles limpios, modernos y bien definidos, pensados para el coffee lover actual.

Más que café, crean momentos: una pausa, una conexión, una experiencia.