Berry Blues

Trazabilidad

Origen: Guji, Etiopía
Productor: Esayas Beriso
Variedad: Heirloom
Proceso: Natural anaeróbico, secado a la sombra
Altitud: 2.300 m.s.n.m.

Este lote refleja el trabajo meticuloso de Esayas Beriso, combinando métodos innovadores con tradición para crear un café elegante y aterciopelado.

Berry Blues – Ethiopia

Sedoso, mantecoso y lleno de carácter. Un Heirloom anaeróbico natural de Guji que nos sorprende con su textura suave y un perfil de frutos oscuros y especias sutiles.

🍇 Grape soda
🌿 Licor de mirto
🥜 Manteca de anacardo

Un café complejo y envolvente, perfecto tanto para filtro como para espresso.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.