Blue Lagoon

Ficha técnica

Origen: Etiopía
Región: Guji · Hambela
Estación de lavado: Buku Abel
Altitud: 1.900–2.100 msnm
Variedad: Local Landraces
Proceso: Natural
Tostador: DAK Coffee Roasters

Blue Lagoon es un café natural procedente de la estación de lavado Buku Abel, ubicada en el distrito de Hambela, en la región de Guji, una de las zonas más reconocidas de Etiopía por sus perfiles frutales limpios y expresivos.

Situada entre los 1.900 y 2.100 msnm, Buku Abel se beneficia de una combinación ideal de altitud elevada, suelos rojos ricos en nutrientes, buena exposición solar y vientos frescos, creando las condiciones perfectas para el secado lento y controlado de cafés naturales de alta calidad.

En taza, Blue Lagoon destaca por una intensidad frutal brillante, donde dominan las notas de arándano y fresa, acompañadas por un dulzor envolvente que recuerda a bizcocho de naranja. El resultado es un café jugoso, aromático y equilibrado, con una acidez viva pero bien integrada y un final dulce y persistente.

Un perfil moderno, limpio y muy representativo del estilo natural de Guji, tostado con precisión

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.

Notas clave:
🍓 Fresa
🫐 Arándano
🍊 Bizcocho de naranja