Blueberry Beats - Ethiopia {Anaerobic Natural}

Ficha Técnica

Tostador: DAK Coffee Roasters
Origen: Sidamo, Etiopía
Productor: Bura Baturo Washing Station
Varietal: Heirloom
Proceso: Anaerobic Natural
Perfil: Blueberry · Strawberry Jam · Vanilla · Ripe Fruits
Formato: No especificado
Tueste: Light Filter
Ideal para: Filtro · Espresso

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta por su carácter intensamente frutal y divertido. Los arándanos y la mermelada de fresa dominan la taza, mientras que la vainilla y la fruta madura aportan una dimensión adicional.

¿Quién debería comprar este café?

✓ Quienes disfrutan de cafés etíopes muy frutales.
✓ Amantes de los procesos anaeróbicos y perfiles expresivos.
✓ Quienes buscan un café versátil que funcione tanto en filtro como en espresso.

Blueberry Beats es un café etíope procedente de la región de Sidamo, producido en Bura Baturo Washing Station.

Este lote de variedad Heirloom ha sido procesado mediante un método Anaerobic Natural, dando como resultado un café rico, muy frutal y lleno de carácter.

En taza encontramos un perfil marcado por los arándanos y la mermelada de fresa, acompañados de notas suaves de vainilla y fruta madura. Es un café divertido y expresivo, con una combinación de sabores intensos y frutales.

Su tueste Light Filter está pensado principalmente para preservar y expresar este carácter frutal, aunque el café también funciona bien preparado como espresso.

Proceso

Este café ha sido procesado mediante el método Anaerobic Natural.

El proceso combina una fermentación anaeróbica con el secado de las cerezas enteras, desarrollando un perfil especialmente frutal y expresivo.

El resultado es una taza rica y muy afrutada, donde destacan los arándanos, la fresa, la vainilla y la fruta madura.

Resumen sensorial
Arándanos
Mermelada de fresa
Vainilla
Fruta madura

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.