Bukeye Washing Station - Burundi {Bourbon - Fully Washed}

Tostador: Stray Coffee Roasters
País: Burundi
Región: Gitega
Colina: Gaharo Hill
Estación de Lavado: Bukeye Washing Station
Proyecto: Long Miles Coffee
Variedad: Bourbon
Proceso: Fully Washed
Altitud: 1.700–2.100 msnm
Cosecha: 2025
Notas de Cata: Gooseberry · Tropical Fruits · Pear · Honey Sweetness
Formato: 200g
Tueste: Omni Light
Ideal para: Filtro y Espresso

Por qué nos gusta: Un Bourbon de Burundi que combina un perfil afrutado con una dulzura que recuerda a la miel. Además de sus notas de gooseberry, tropical fruits y pear, destaca por su conexión con Bukeye, la primera estación de lavado de Long Miles Coffee.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes disfrutan de cafés africanos lavados, perfiles afrutados y dulzura marcada. Especialmente recomendado para quienes buscan un Bourbon de Burundi versátil, tanto para filtro como para espresso.

Bukeye Washing Station es un café de Burundi procedente de Gaharo Hill, una colina estrechamente vinculada a los orígenes del proyecto Long Miles Coffee.

Este lote de variedad Bourbon, cosechado en 2025 y procesado mediante el método Fully Washed, destaca por sus notas de gooseberry, tropical fruits, pear y honey sweetness.

Bukeye Washing Station y Long Miles Coffee

Bukeye fue la primera estación de lavado construida por Long Miles Coffee y comenzó a operar en abril de 2013.

Situada junto al pueblo de Bukeye, la estación fue construida con la participación de los agricultores de Gaharo, quienes todavía entregan allí sus cerezas de café.

Además de procesar café, Bukeye ha sido un punto de partida para programas agrícolas como Coffee Scouts, enfocados en el control de plagas, la poda, el acolchado y la fertilización.

Proceso Fully Washed

Las cerezas recién cosechadas se reciben en la estación, donde se seleccionan mediante flotación y clasificación manual antes de despulparse.

El café pasa por una fermentación en seco de aproximadamente 12 horas, seguida de un lavado y un remojo adicional de entre cuatro y seis horas.

Posteriormente, el pergamino se preseca en mesas cubiertas durante un periodo de entre seis y 48 horas, donde se revisa manualmente para retirar posibles defectos.

Finalmente, se traslada a camas africanas elevadas, donde se seca lentamente durante 16 a 20 días, dependiendo de las condiciones climáticas.

Perfil Sensorial

En taza encontramos notas de gooseberry, tropical fruits, pear y honey sweetness.

El perfil combina el carácter afrutado de gooseberry y tropical fruits con la delicadeza de pear y una dulzura que recuerda a la miel.

Tostado por Stray Coffee Roasters con un perfil omni light, este café de 200g está pensado tanto para preparaciones de filtro como para espresso.

Matthias Feldmeier and Ilan Bachl founded Stray Coffee Roasters in 2021.

A unique coffee experience depends on more than just our expertise as roasters.

Most of the work is already done in the respective growing regions by the coffee producers. Unfortunately, these people are often overlooked and given little to no recognition. We want to change that! Our coffees always bear the name of the producers (or cooperatives).

And because we believe that informed consumers are essential for the sustainability of our industry, we communicate all costs along the supply chain.