Burundi Ngogomo

Este café proviene de la región de Ngogomo, una zona montañosa al noreste de Burundi, conocida por su altitud y microclimas ideales para el cultivo de café de especialidad.

La región forma parte del cinturón cafetalero del país, donde pequeños productores, agrupados en cooperativas, cultivan principalmente la variedad Red Bourbon. Esta variedad, adaptada perfectamente a las condiciones locales, prospera en suelos ricos en nutrientes y un clima templado con abundantes lluvias.

El procesamiento natural se lleva a cabo en estaciones de lavado comunitarias como Ngogomo, que son reconocidas por su cuidado en la selección y secado de las cerezas. Este método intensifica las notas dulces y frutales, reflejando el compromiso de los productores con la calidad y la sostenibilidad.

Con cada taza, se apoya directamente a estas comunidades agrícolas que preservan la tradición cafetera y la biodiversidad de la región.

Proveniente de la región de Ngogomo, este café refleja lo mejor del terroir burundés. Con una puntuación de 85, destaca por su calidad y carácter. Cultivado con la variedad Red Bourbon, conocida por su complejidad y dulzura, y procesado de manera natural, este método resalta sus notas frutales y dulces.

El tueste medio está diseñado para equilibrar y potenciar sus sabores de manzana, caramelo y chocolate, ofreciendo una experiencia rica y redonda en taza. Con un tueste reciente de diciembre 2024, es perfecto para disfrutar en su máxima frescura y expresión. Ideal para los amantes de un espresso complejo y bien balanceado. 🌍☕

Receta Espresso: 20g in - 40,5g out en 28 seg (9 bares de presión, 94ºC y basket VST de 20gr)