Cordillera de Fuego - Costa Rica {Catuai - Anaerobic}

Ficha Técnica

Tostador: Rush Rush Coffee Roasters
Nombre: Cordillera de Fuego Filter
Origen: Costa Rica
Región: Tarrazú
Finca: Cordillera de Fuego
Variedad: Catuai
Proceso: Anaerobic
Notas: Cinnamon · Dried Lemon
Tueste: Filter Roast
Recomendación: Filter
Formato: 250g

Por qué nos gusta

Por su combinación de canela y limón seco, dos notas que crean un perfil aromático diferente. Un Catuai anaeróbico de Costa Rica que destaca por su carácter especiado y cítrico.

Quién debería comprarlo

Ideal para quienes disfrutan de cafés con notas especiadas, fermentaciones anaeróbicas y perfiles sensoriales poco convencionales.

Especialmente recomendado para quienes buscan un filtro aromático con matices de canela y cítricos.

Desde Tarrazú, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Costa Rica, llega este Catuai de Finca Cordillera de Fuego, seleccionado y tostado por Rush Rush Coffee Roasters.

Procesado mediante fermentación anaeróbica, este café presenta un perfil sensorial poco habitual, en el que destacan las notas cálidas de canela y el carácter cítrico del limón seco.

La combinación de especias y cítricos crea una taza aromática y distintiva, que se aleja de los perfiles tradicionales y ofrece una experiencia interesante para los amantes de los cafés procesados experimentalmente.

Tostado específicamente para filtro, Cordillera de Fuego es una propuesta para quienes buscan explorar nuevos perfiles sensoriales dentro del café de especialidad costarricense.

Origen y Productor

Cordillera de Fuego es una finca situada en Tarrazú, Costa Rica, una región conocida por su tradición cafetera y sus condiciones de cultivo en zonas montañosas.

Este lote pertenece a la variedad Catuai y ha sido procesado mediante fermentación anaeróbica, una técnica utilizada para desarrollar perfiles aromáticos diferenciados.

Rush Rush Coffee Roasters ha seleccionado este café por su combinación de notas especiadas y cítricas, que ofrecen una interpretación particular del Catuai costarricense.

Variedad Catuai

Catuai es una variedad de café arábica desarrollada a partir del cruce entre Mundo Novo y Caturra.

Es ampliamente cultivada en Centroamérica, incluida Costa Rica, y se caracteriza por su adaptabilidad y potencial para producir cafés de calidad.

En este lote de Cordillera de Fuego, el procesamiento anaeróbico aporta un carácter sensorial distintivo, con notas de canela y limón seco.

Proceso Anaerobic

Este café se procesa mediante fermentación anaeróbica, una técnica en la que el café fermenta en un entorno con disponibilidad limitada de oxígeno.

Estas condiciones modifican la actividad microbiana durante la fermentación y pueden favorecer el desarrollo de compuestos aromáticos particulares.

En Cordillera de Fuego, el resultado es un perfil que combina notas especiadas de canela con matices cítricos de limón seco.

El tostador no especifica la duración de la fermentación ni las condiciones exactas del proceso para este lote.

Perfil Sensorial

Una taza aromática con un carácter especiado marcado por notas de canela.

El limón seco aporta un contraste cítrico, creando una combinación de sabores cálidos y frescos.

Un perfil diferente, especialmente interesante para quienes disfrutan de cafés con notas especiadas y fermentaciones anaeróbicas.

Rush Rush is a Belgian vintage coffee roaster based in Antwerp.

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