Costa Rica Las Lajas Perla Negra

El proceso Perla Negra es un método único de secado utilizado en Costa Rica. Aunque es un proceso natural, los granos no se secan directamente al sol; en su lugar, se cubren con una lona que protege el café de un secado demasiado agresivo. Este proceso, que dura alrededor de 5 semanas, implica voltear los granos varias veces al día, lo que permite un desarrollo de sabores más complejo y una textura única en la taza. El resultado es un café con notas intensas y frutales, como piña, mango y grosella negra.

Costa Rica Las Lajas Perla Negra es un café filtrado de origen único con un proceso especial de Perla Negra, cultivado en la región de Las Lajas. Este café de tostado ligero tiene un perfil sensorial tropical con notas vibrantes de piña, mango y mermelada de grosella negra. Su proceso único, que protege los granos de un secado agresivo, da lugar a una bebida llena de carácter y complejidad. Con una puntuación de +87.5 en la escala SCA, es una excelente opción para quienes buscan una taza de café brillante, frutal y exótica.

Receta Filtro

Cantidad de café: 15g
Agua: 250ml (temperatura entre 92-96°C)
Método: V60, Chemex o Aeropress (filtro)

Instrucciones:
Coloca el café molido en el filtro.
Vierte el agua de manera circular, comenzando por el centro y luego hacia los bordes.
Realiza una infusión en dos etapas: primero, humedece el café (30ml de agua) y deja reposar 30 segundos.
Luego, vierte el resto del agua en movimientos suaves hasta completar los 250ml.
Deja filtrar por completo y disfruta de tu café fresco y equilibrado.
¡Listo para disfrutar!