Costa Rica - Santa Teresa El Toño [Catuai White Honey]

Tostador: Tanat

Origen: Tarrazú, Costa Rica
Productor: Roger Ureña Hidalgo
Altitud: ~1900 msnm
Variedad: Catuai
Proceso: White Honey
Cosecha: 2025
Puntuación: 87
Tueste: Medio (espresso)
Acidez: Baja
Cuerpo: Sedoso
Notas: Chocolate con leche · Ralladura de naranja · Caramelo
Formato: 200 g

Este lote proviene de Finca Santa Teresa 2000, en la región de Tarrazú, Costa Rica, producido por Roger Ureña Hidalgo, representante de varias generaciones caficultoras.

Roger desarrolló su propio micromolino a aproximadamente 2000 msnm, lo que le permite controlar cada etapa del proceso, desde la cosecha manual hasta el beneficio.

El café procede de la parcela El Toño, ubicada alrededor de 1900 msnm, donde el clima fresco de montaña y la sombra natural favorecen una maduración lenta y mayor complejidad aromática.

Procesado como White Honey, ofrece una taza limpia y estructurada, con dulzor marcado y textura sedosa.

En espresso revela un perfil cálido y equilibrado: chocolate con leche, ralladura de naranja y caramelo, con acidez baja y cuerpo sedoso.

🍊 Resumen sensorial
Chocolate con leche
Ralladura de naranja
Caramelo

Proximamente...