Daniel Monge - Caturra

Ficha técnica:

Origen: Tarrazú, Costa Rica
Productor: Daniel Monge – Roble Negro
Varietal: Caturra
Proceso: Washed
Altitud: 1.800 msnm
Tueste: Omni Roast
Notas de cata: Manzana · Macadamia · Dulzura suave

Este lote de Daniel Monge, productor asociado al prestigioso Roble Negro Micromill, es un ejemplo de equilibrio y pureza. Tras cuatro años de colaboración y varias visitas a la finca y al equipo, este es el primer Caturra que Daniel comparte, y el resultado es excepcional.

Cultivado a 1.800 msnm en Finca Las Palomas (Tarbaca, Aserrí), este café refleja la tradición de tres generaciones dedicadas a perfeccionar su oficio. El proceso fully washed acentúa su transparencia en taza, destacando una dulzura refinada y una textura suave.

En boca es amigable, elegante y redondo, con notas de manzana fresca, matices de macadamia y una acidez ligera perfectamente integrada. Un café versátil y extremadamente agradable, ideal tanto para filtro como para espresso.

Sensory Summary:
🍎 Manzana suave y limpia
🌰 Nuez de macadamia
🍬 Dulzura alta y perfil sedoso
✨ Elegante, equilibrado y muy bebible

Proximamente...