El Origen - Colombia {Washed}

Ficha técnica

Tostador: KB Coffee Roasters
Origen: Huila, Colombia
Finca: El Origen
Productor: Linarco Rodriguez
Altitud: 1710 msnm
Varietal: Castillo Tumbo
Proceso: Washed
Perfil: Grape · Milk Chocolate · Floral
Formato: 250 g
Tueste: Espresso
Molienda: Disponible en grano

El Origen es un café producido por Linarco Rodriguez en Finca El Origen, situada en Palestina, Huila, una de las regiones más prestigiosas de Colombia para el café de especialidad.

Cultivado sobre suelos volcánicos a 1710 msnm, este lote refleja el equilibrio entre tradición familiar e innovación, ofreciendo una taza limpia, dulce y muy expresiva.

Proceso

Procesado mediante método Washed:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Fermentación controlada
Lavado completo
Secado lento para preservar claridad y dulzor

Resumen sensorial

Uva
Chocolate con leche
Florales

KB Coffee Roasters es una tostadora parisina obsesionada con una sola cosa: el sabor.
Su filosofía es simple pero radical — eligen cafés únicamente por cómo saben, no por tendencias, marketing o historia. Cada lote pasa por catas a ciegas, y solo seleccionan lo que realmente les emociona beber cada día.
Su enfoque es deliberadamente “egoísta”: tuestan el café que ellos aman. Esa honestidad es lo que define su identidad — no intentan gustar a todo el mundo, sino crear algo verdaderamente especial.
Detrás de cada café hay un trabajo riguroso con productores y socios a largo plazo, cuidando todo el proceso desde origen hasta taza.
👉 Resultado: cafés auténticos, precisos y hechos con una obsesión real por la calidad.