Elida Estate Falda Gesha Washed CRD Lamastus Family

Ficha Técnica
Tostador: Datura Coffee
Origen: Volcán Barú, Boquete, Panamá
Productor: Lamastus Family Estates
Finca: Elida Estate
Lote: Falda
Varietal: Green Tip Gesha
Proceso: Lavado · Cold Room Dried (CRD)
Fermentación: En agua fresca de montaña
Secado: Lento a baja temperatura controlada (CRD)
Altitud: 1.850 msnm
Cosecha: 6 de abril de 2026
Perfil: Bergamot · Peach · Rose · Jasmine
Formato: 100 g
Tueste: Light (Filtro)
Ideal para: Filtro
Edición: Exclusive Lot
Por qué nos gusta: Un Green Tip Gesha de Elida Estate, una de las fincas más emblemáticas de Panamá. Su maduración lenta a 1.850 metros y el exclusivo secado CRD de la familia Lamastus permiten preservar una expresión floral extraordinariamente delicada, con notas de bergamot, peach, rose y jasmine, una acidez precisa y un final elegante y prolongado.
Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan un Gesha panameño de altísima gama, especialmente amantes de los perfiles florales, cítricos y refinados. Una elección excepcional para quienes valoran la transparencia del terroir, los procesos de secado precisos y los microlotes exclusivos de fincas históricas.

Elida Estate Falda es un exclusivo microlote de Green Tip Gesha cultivado a 1.850 metros de altitud en las laderas del volcán Barú, Panamá. Producido por Lamastus Family Estates y tostado por Datura Coffee, este café representa más de un siglo de tradición cafetera, innovación y una búsqueda constante de la excelencia.

La historia de la familia Lamastus en Boquete comenzó en 1918, cuando Robert Louis Lamastus fundó Elida Estate en las laderas del volcán Barú. En 1925, Amado Boutet consolidó las raíces familiares en la región y, casi un siglo después, en 2014, Luito Lamastus introdujo una nueva generación de plantaciones de Gesha.

Actualmente, la familia gestiona cinco fincas: Elida, El Burro, Luito Gesha, Cliff Gesha y Trompo Gesha. Distribuidas entre cuatro microclimas diferentes de las tierras altas de Boquete, estas propiedades alcanzan altitudes de hasta 2.200 metros y poseen características únicas de suelo, biodiversidad y microorganismos.

Elida Estate es especialmente extraordinaria por su ubicación. Aproximadamente la mitad de la finca se encuentra dentro del Parque Nacional Volcán Barú, una reserva ecológica protegida que alberga una enorme diversidad de plantas, aves, mariposas y mamíferos.

La finca se extiende desde los 1.670 hasta los 2.200 metros de altitud, situándose entre las zonas de cultivo de café más elevadas de Panamá. Aquí, el Gesha crece rodeado de bosque nuboso virgen, suelos volcánicos fértiles, niebla, temperaturas frescas y una biodiversidad excepcional.

En las zonas más altas, las temperaturas nocturnas pueden descender por debajo de los 10 °C. Estas condiciones ralentizan la maduración de las cerezas, prolongando el tiempo entre la floración y la cosecha y permitiendo un desarrollo más gradual de azúcares y compuestos aromáticos.

Esta maduración lenta es uno de los factores que contribuyen a la delicadeza, complejidad y extraordinaria expresión floral que caracterizan a los Geshas de Elida Estate.

La cosecha de 2026 volvió a confirmar el prestigio de la familia Lamastus dentro del café de especialidad.

En el Best of Panama 2026, Elida Gesha Washed Torre obtuvo el primer lugar en la categoría Gesha Washed, mientras que Elida Gesha Natural Vuelta alcanzó el tercer puesto en Gesha Natural.

Durante esa misma temporada, Coffee Review otorgó 98 puntos a un Gesha de Elida, una puntuación histórica que la finca ya había conseguido anteriormente, convirtiéndose en el primer café en alcanzar esa calificación en la historia de Coffee Review.

En septiembre de 2026, la subasta privada First Light de Lamastus Family Estates alcanzó un valor total de 591.007 dólares estadounidenses distribuidos entre 26 lotes, con un precio máximo de 14.710 dólares por kilogramo.

Aunque Falda es un lote diferente de los cafés premiados, procede de los mismos entornos de cultivo y de la experiencia de la familia responsable de estos extraordinarios reconocimientos.

Este microlote fue cosechado el 6 de abril de 2026 en Falda, una zona de Elida Estate situada a 1.850 metros de altitud.

Las cerezas, completamente maduras y de color burdeos, se despulpan durante la tarde del mismo día de la cosecha. Posteriormente, las semillas fermentan en agua fresca de las tierras altas antes de someterse a un lavado completo.

Una vez finalizado el procesamiento húmedo, el café se traslada a las instalaciones de secado, donde se aplica el método CRD (Cold Room Dried), desarrollado y perfeccionado por la familia Lamastus.

A diferencia de los métodos tradicionales de secado al aire libre, el CRD utiliza una sala con temperatura baja y controlada, permitiendo que el café pierda humedad lentamente y de manera uniforme.

Este secado prolongado ayuda a preservar los compuestos aromáticos más delicados y volátiles, manteniendo una claridad excepcional y una expresión precisa de las características naturales del Gesha.

La combinación de la maduración lenta a gran altitud, el procesamiento lavado y el secado CRD da como resultado una taza de extraordinaria definición aromática, acidez estructurada y un final limpio y persistente.

En taza encontramos una elegante combinación de bergamot y peach, acompañada de delicadas notas florales de rose y jasmine. Un perfil refinado, complejo y expresivo que refleja el carácter de los grandes Geshas lavados de Panamá.

Datura Coffee ha desarrollado un tueste ligero orientado a métodos de filtro, buscando respetar la transparencia, la delicadeza floral y la identidad de este extraordinario café.

Una oportunidad de descubrir el trabajo de una de las familias más reconocidas del mundo del café a través de un lote exclusivo de Elida Estate, donde tradición, terroir y precisión se encuentran en cada taza.

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