Ethiopia – Ana Sora [Anaerobic Natural] {Omni}

Ficha técnica

Tostador: Tanat
Origen: Guji, Etiopía
Productor: Ana Sora Washing Station
Altitud: 1900–2350 msnm
Variedad: Heirloom
Proceso: Anaerobic Natural
Tueste: Omni
Notas: Frambuesa · Peach white · Té negro

Lote procedente de Guji (Etiopía), producido por Ana Sora Washing Station y cultivado entre 1900 y 2350 msnm.

Variedad Heirloom, trabajada mediante proceso Anaerobic Natural, lo que intensifica la expresión aromática y aporta mayor profundidad y complejidad en taza.

El perfil es vibrante y definido, combinando fruta y estructura con claridad.

Tueste Omni, versátil tanto para filtro como para espresso.

🍑 Resumen sensorial
Frambuesa
White peach
Té negro

Proximamente...