Eudis Orosco SL9 - Perú {Washed}

Ficha técnica

Tostador: Datura
Origen: Valle de Incahuasi, Cusco (Perú)
Finca: Bella Vista
Productor: Eudis Orosco
Altitud: 2230 msnm
Varietal: SL9
Proceso: Washed
Perfil: Lilac · White Peach · Honeysuckle
Formato: 200 g / 1 kg
Tueste: Light (Filter)
Molienda: Solo en grano

Este lote proviene de Finca Bella Vista, donde Eudis Orosco cultiva la excepcional variedad SL9 en el Valle de Incahuasi, Cusco.

Durante años esta variedad fue conocida como Inca Gesha, hasta que estudios genéticos demostraron que no estaba relacionada con Gesha, sino con la rarísima selección keniana SL-09. Hoy, SL9 es una de las variedades más exclusivas de Perú, cultivada en pequeños volúmenes a grandes altitudes.

Gracias a sus 2230 msnm, este café desarrolla una extraordinaria intensidad aromática y una gran claridad, dando lugar a una taza refinada y muy expresiva.

Proceso

Procesado mediante Washed:

Selección manual y flotación de cerezas maduras.
Prefermentación de 48 horas en bolsas GrainPro.
Despulpado y fermentación en seco durante 24–36 horas.
Lavado completo.
Secado en camas africanas elevadas durante 10–12 días.

Resumen sensorial
Lila
Melocotón blanco
Madreselva

We are a micro roastery, based in Paris, deeply moved and fascinated by what nature and human effort can create. Delicious coffees are a blend of nature's randomness and deliberate choices.
We meticulously select our green coffees for their distinct aromatic properties. Our primary aim is for you to enjoy them in your final cup, where the essence of the terroir and the dedication of the producers shine through.

With a continuous focus on adjusting our profiles, we aim to highlight the best aspects of each coffee. Rather than adhering to specific profiles like "espresso" or "filter," our goal is to unlock each coffee's maximum potential.