Filtro Guatemala Primavera Family

Trazabilidad

Origen: Huehuetenango – Guatemala
Productores: 10–15 pequeños caficultores (blend regional)
Exportador: Primavera Green Coffee
Variedades: Caturra, Catuaí, Bourbon
Proceso: Lavado tradicional
Despulpado y fermentación nocturna
Lavado con agua limpia
Secado al sol en patios
Altitud: 1.550 – 1.650 m.s.n.m.
Cosecha: 2025
Presentación: Bolsa 250g | Tueste filtro

Primavera Family – Guatemala (Filtro)

Un café regional de Huehuetenango, creado a partir de lotes seleccionados de 10 a 15 pequeños productores. Este blend refleja el perfil clásico y equilibrado de la región, con un carácter dulce y redondo.

En taza, se disfruta con la cremosidad del chocolate con leche, la suavidad de las avellanas tostadas y un toque de miel, ofreciendo un café accesible, balanceado y perfecto para el día a día.

Notas de cata
🍫 Chocolate con leche
🌰 Avellanas
🍯 Miel

A la hora de replicar la receta, hay diferentes variables que pueden interferir en el resultado final de tu taza, tales como la fecha de tueste, conservación de los granos, ambiente, agua, etc. Es importante tener en cuenta que todos estos factores puedan influir y tengas que hacer pequeños ajustes al replicar esta receta.

Método: V60
Molino: Fellow Opus al número 7III
Agua mineral recomendada: Lanjarón

Hemos utilizado 16 gramos de café por 250 gramos de agua a una temperatura de 96º
Añadimos el agua en 2 vertidos. Primer vertido 60 gr esperamos 30 segundos y seguidamente vertemos el resto del agua hasta llegar a los 250 gr El tiempo total de infusión debería de ser 3:00 minutos, consiguiendo con esta receta un TDS de 1.32% y un porcentaje de extracción del 20,33%

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