Frosty Grape - Colombia

🌍 País & Departamento
Colombia – Huila

🏞️ Región & Finca
Desde La Soledad, una finca de Mario Gómez ubicada en Pitalito, una de las regiones más destacadas del país en producción de cafés de especialidad. La finca trabaja diferentes variedades y procesos, con una selección rigurosa por microlotes. Este café Papayo, completamente lavado y sin intervención experimental, resalta el terroir puro de la zona.

👨‍🌾 Productor
Mario Gómez, reconocido por su dominio sobre el manejo de lotes y su experimentación con diferentes variedades como Caturrón, Sidra, Pink Bourbon y Papayo. En este caso, presenta una versión limpia, intensa y expresiva del Papayo lavado, sin técnicas de fermentación modificada, dejando que el origen y la variedad hablen por sí solos.

🌱 Variedad
Papayo, una variedad poco común que, en las condiciones de Pitalito, desarrolla un perfil jugoso, con una dulzura densa, notas a fruta morada y seca, y un toque herbal característico del trabajo de Mario Gómez.

“Frosty Grape” es una rareza encantadora. Un espresso profundo y expresivo del sur del Huila, con un perfil 100% limpio que celebra el terroir sin intervenciones.

🍇 Uvas moradas
🍇 Pasas oscuras
🌴 Sirope de dátil
🌿 Toque herbal

Una taza densa, cálida y jugosa con elegancia natural. Perfecta para quienes buscan una experiencia auténtica del origen.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.