Great Rift - Kenya {Natural}

Ficha técnica

Tostador: Taith Coffee
Origen: Kenia (Nandi Hills)
Productor: Great Rift Coffee
Altitud: 1400 msnm
Variedades: Ruiru 11 · Batian
Proceso: Natural
Tueste: Medio claro
Mejor para: Espresso tradicional · Filtro

Great Rift es un lote natural producido en Nandi Hills, Kenia, a 1400 msnm, elaborado con las variedades Ruiru 11 y Batian. Este café refleja el potencial de una región emergente dentro del Valle del Rift, combinando innovación, control total de la cadena productiva y una expresión frutal intensa.

Great Rift Coffee opera bajo un modelo farm-to-cup, gestionando cultivo, procesamiento, tostado y exportación. Con más de 300 acres de café y colaboración con 250–300 productores locales, la empresa ha desarrollado una infraestructura completa que incluye wet mill, dry mill y tostadora propia, garantizando trazabilidad y calidad constante.

El proceso natural potencia la riqueza azucarada del fruto. Las cerezas maduras se seleccionan cuidadosamente y se secan bajo control preciso, permitiendo que los azúcares y compuestos aromáticos se integren profundamente en el grano. El resultado es un perfil expresivo, estructurado y envolvente.

En taza, Great Rift destaca por su carácter goloso: brandy butter cremoso, chocolate con naranja y una capa jugosa de arándanos que aporta viveza y profundidad. Un natural elegante que combina dulzor y estructura con una acidez redondeada.

Funciona perfectamente en espresso tradicional, donde resalta su densidad y dulzor, y también en filtro, mostrando una fruta limpia y compleja.

Sensory Summary
🫐 Arándano jugoso y brillante
🍊 Chocolate con naranja profundo y dulce
🥃 Brandy butter cremoso y envolvente
✨ Cuerpo medio-alto, textura sedosa y final largo

Taith es un proyecto comunitario que combina café de especialidad, cerámica, libros y diseño Riso. Su enfoque se basa en la transparencia, la ética DIY y el impacto social.

Lo esencial:
- Café: Tuestan perfiles ligeros y dulces de forma ética, colaborando estrechamente con los productores.
- Impacto: Donan el 10% de sus ventas a ONG y regalan café a bancos de alimentos locales.
- Comunidad: Ofrecen cursos gratuitos de cerámica para apoyar la salud mental y crear oportunidades laborales.
- Filosofía: Valoran la comunidad por encima de la mercancía, utilizando el arte y el café como herramientas de cambio.