Guatemala - Farms of Antigua [Washed]

Ficha técnica

Origen: Antigua, Guatemala
Productor: Farmers of Antigua
Variedades: Bourbon · Catuai · Geisha
Proceso: Lavado
Tueste: Espresso
Peso: 200g
Notas de cata: Mandarina · Chocolate negro · Almendra
Score: 86
Acidez: Media
Cuerpo: Soyeux
Cosecha: 2025

Desde las tierras volcánicas de Antigua, una de las regiones más emblemáticas de Guatemala, llega este lote lavado que combina tradición, altura y un terroir excepcional.

Cultivado entre 1.550 y 1.900 m y protegido por los volcanes Agua, Fuego y Acatenango, este café nace en suelos arcillosos ricos que permiten desarrollar un perfil elegante y redondo. La mezcla de Bourbon, Catuai y Geisha aporta tanto estructura clásica como un toque aromático distintivo.

En taza, el espresso se muestra sedoso y equilibrado: una entrada cítrica de mandarina, seguida del amargor limpio del chocolate negro y una almendra dulce que deja un final suave y persistente. Un perfil acogedor, refinado y fácil de disfrutar cada día.

Sensory Summary

🍊 Mandarina brillante y delicada
🍫 Chocolate negro cálido
🌰 Almendra dulce y persistente
✨ Cuerpo sedoso y equilibrio clásico de Antigua

Proximamente...