Guatemala - Finca Santa Elisa Geisha

Ficha técnica

Origen: Acatenango, Guatemala
Finca: Finca Santa Elisa
Productor: Josué Morales
Variedad: Geisha
Proceso: Lavado
Molino: Beneficio La Esperanza (Los Volcanes)
Perfil de sabor: Melocotón · Verbena de limón · Floral
Formato: 250 g
Tostador: Koppi Roasters

Sensory summary

🍑 Melocotón jugoso y limpio
🌿 Verbena de limón fresca y aromática
🌸 Perfil floral elegante
✨ Alta claridad y precisión en taza

Este Geisha lavado proviene de Finca Santa Elisa, situada en la región de Acatenango, Guatemala, en las laderas de los volcanes Acatenango y Fuego. Producido por Josué Morales, este lote expresa con claridad el carácter aromático y delicado que define a la variedad Geisha en este terroir volcánico.

La finca es una de las más grandes de la zona y juega un papel clave en la economía local de San Pedro Yepocapa. Tras una profunda renovación en la gestión y el enfoque productivo, Santa Elisa ha logrado un salto notable en calidad y consistencia. Este lote fue procesado en Beneficio La Esperanza (Los Volcanes mill), donde el lavado cuidadoso de las cerezas es esencial debido a la presencia frecuente de ceniza volcánica del Volcán de Fuego.

En taza, el café se muestra limpio, expresivo y preciso, con notas definidas de melocotón, verbena de limón y un fondo floral delicado. Un perfil luminoso y elegante que resalta tanto la variedad como el entorno único donde se cultiva.

Este es el segundo año que Koppi Roasters trabaja con el Geisha de Santa Elisa, consolidando una relación basada en calidad, transparencia y origen.

Proximamente...