Guatemala - Las Moritas Pacamara

Ficha técnica

País: Guatemala
Región: San Antonio La Paz
Finca: Finca Las Moritas
Productor: Don Higinio Gómez
Variedad: Pacamara
Proceso: Lavado
Altitud: 1.850 m.s.n.m.
Notas de sabor: Cerezas · Frutos rojos · Chocolate dulce
Formato: 250 g
Tostador: Koppi Roasters

Sensory summary
🍒 Cerezas maduras y jugosas
🍓 Frutos rojos brillantes
🍫 Chocolate dulce envolvente
✨ Perfil limpio y equilibrado

Este Pacamara lavado proviene de Finca Las Moritas, ubicada en San Antonio La Paz, Guatemala, a 1.850 m.s.n.m. Producido por Don Higinio Gómez, este lote refleja el carácter distintivo de la variedad Pacamara cuando se cultiva en altura y se procesa con precisión.

En taza, el café presenta un perfil limpio y estructurado, donde destacan notas claras de cerezas y frutos rojos, acompañadas por un fondo de chocolate dulce que aporta equilibrio y profundidad. El proceso lavado permite una expresión nítida del origen y una sensación sedosa en boca, manteniendo un balance entre dulzor y frescura.

Tostado por Koppi Roasters, este Pacamara es una excelente muestra del potencial de Las Moritas y de la elegancia que puede ofrecer Guatemala en variedades de gran formato y alta complejidad.

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