H. Contreras Lavado #2

Este café ha sido cosechado a mano, seleccionando únicamente el fruto maduro. La cereza del café reposa unas horas para ser despulpado durante la siguiente mañana y fermentado de manera controlada con tiempo y temperatura. Por último, se lleva a secar el lote entre 15 y 20 días dependiendo del clima hasta que alcance el punto de humedad adecuado.

Este lote forma parte de nuestra acción de trato directo del Departamento del Huila. Aquí trabajamos junto a Coocentral, cooperativa cuyos valores son la total transparencia y el bienestar de los productores, promoviendo su seguridad económica.
Los hermanos Contreras son un ejemplo del relevo generacional llevado a cabo a la perfección. Su primer paso fue enfocar a la producción de café de especialidad. Posteriormente, de la mano de Right Side Coffee, han ido aumentando conocimiento e infraestructura reflejando técnica y precisión en sus procesos.

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