Hacienda Barbara Lot 13 - Panama {Geisha - Washed}

Ficha Técnica

Tostador: KillBean
Origen: Chiriquí, Panamá
Productor: Familia Rogers
Responsables de Producción: Hunter Tedman y Linda Michelle Arauz
Finca: Hacienda Barbara
Lote: 13
Variedad: Geisha
Proceso: Washed
Notas de Cata: White Grape · Lemongrass · Soursop
Formato: 200g
Tueste: Ultra Light
Ideal para: Filtro

Por qué nos gusta: Un Geisha panameño especialmente elegante, donde la dulzura de white grape, la frescura de lemongrass y el delicado carácter tropical de soursop crean una taza refinada y equilibrada. El tueste ultra light de KillBean permite apreciar la claridad y las características naturales de este extraordinario café.

Quién debería comprarlo: Ideal para amantes de los cafés Geisha delicados, limpios y aromáticamente complejos. Especialmente recomendado para quienes buscan perfiles afrutados sutiles, acidez elegante y tuestes ultra ligeros, alejados de fermentaciones intensas o perfiles excesivamente funky.

Hacienda Barbara Lot 13 es un extraordinario Geisha lavado procedente de las tierras altas de Chiriquí, Panamá. Un café que destaca por su delicadeza, claridad y una expresión frutal elegante, mostrando una faceta especialmente refinada de una de las variedades más reconocidas del mundo.

Producido en Hacienda Barbara, una finca perteneciente a la familia Rogers, este lote refleja una filosofía de producción centrada en la calidad del café, el respeto por el entorno natural y la conservación de los ecosistemas que rodean sus plantaciones.

La producción está dirigida por Hunter Tedman y Linda Michelle Arauz, quienes supervisan el desarrollo de los cafés de la finca y trabajan para mantener una relación equilibrada entre la actividad agrícola y el entorno.

Uno de los aspectos más destacados de Hacienda Barbara es su compromiso medioambiental. Aproximadamente la mitad de los terrenos que conforman sus fincas en Chiriquí se mantienen como bosque protegido, favoreciendo la conservación de la biodiversidad y del paisaje natural.

Panamá se ha convertido en una referencia mundial en la producción de cafés Geisha de alta calidad. Sus regiones montañosas ofrecen condiciones excepcionales para el cultivo de esta variedad, permitiendo desarrollar perfiles aromáticos complejos, una acidez refinada y una dulzura especialmente delicada.

El Lot 13 presenta una interpretación suave y afrutada del Geisha lavado, donde la claridad y el equilibrio tienen mayor protagonismo que la intensidad.

A diferencia de otros Geishas caracterizados por perfiles extremadamente florales o tropicales, este lote destaca por una expresión más sutil, elegante y precisa.

El procesamiento lavado permite preservar las características naturales de la variedad, resaltando su transparencia aromática y ofreciendo una taza limpia, con una estructura delicada y un final prolongado.

En taza encontramos una dulzura jugosa de white grape, acompañada por la frescura cítrica y herbal de lemongrass. Las notas de soursop aportan una dimensión tropical suave que complementa el conjunto sin dominar el perfil.

El resultado es un café equilibrado, delicado y expresivo, donde cada nota aparece con claridad y contribuye a una experiencia sensorial especialmente refinada.

Tostado ultra light por KillBean, Hacienda Barbara Lot 13 busca preservar al máximo las características originales del grano, destacando su complejidad aromática, su acidez elegante y su dulzura natural.

Una excelente elección para quienes disfrutan de cafés Geisha limpios y sofisticados, donde la precisión y el equilibrio son más importantes que la intensidad

KillBean is a London micro-roastery bringing a fresh perspective to specialty coffee. Founded by Yanyi Xu in North London, the project has become known for its distinctive single-origin coffees, ultra-light roasting approach, and especially its exploration of rare Chinese coffees from Yunnan.

Alongside standout lots from Ethiopia and Panama, KillBean has built one of the UK’s most interesting selections of Chinese micro-lots. Their gentle roasting style focuses on clarity, aromatics, and letting each coffee’s origin speak for itself.

From a weekend project to an award-winning roastery, KillBean represents a new generation of British specialty coffee: experimental, precise, and always looking beyond the usual origins.