Hacienda La Esmeralda Lino 4 FB - Panamá {Gesha - Washed}

Ficha Técnica

Tostador: Datura Coffee
Origen: Boquete, Panamá
Productor: Hacienda La Esmeralda – Familia Peterson
Finca: Cañas Verdes
Lote: Lino 4 FB
Varietal: Gesha
Proceso: Lavado (96 horas de fermentación a baja temperatura)
Secado: 9 días sobre camas elevadas
Altitud: 1.700 msnm
Cosecha: 14 de enero de 2026
Perfil: Honeysuckle · White Peach · Jasmine · Mandarin
Formato: 100 g
Tueste: Light (Filtro)
Ideal para: Filtro
Edición: Exclusive Lot
Por qué nos gusta: Un Gesha de Hacienda La Esmeralda seleccionado directamente en origen por Datura Coffee. Su fermentación controlada de 96 horas y su secado lento permiten expresar un perfil extraordinariamente floral, limpio y elegante, con notas delicadas de honeysuckle, jasmine, white peach y mandarin.
Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan una experiencia de café excepcional, especialmente amantes de los Geshas panameños, los perfiles florales delicados y los microlotes exclusivos. Una elección para quienes valoran la elegancia, la claridad y la complejidad aromática por encima de la intensidad.

Hacienda La Esmeralda Lino 4 FB es un exclusivo microlote de Gesha procedente de Finca Cañas Verdes, en Boquete, Panamá. Seleccionado directamente en la finca durante un viaje a Panamá por el equipo de Datura Coffee, este lote representa la elegancia, precisión y complejidad aromática que han convertido a Hacienda La Esmeralda en un referente mundial del café de especialidad.

Hacienda La Esmeralda es una de las fincas más emblemáticas de la historia del café. En 2004, la familia Peterson revolucionó la industria al ganar la competición Best of Panama con un extraordinario Gesha, una variedad que hasta entonces había recibido poca atención en la región. Aquella victoria transformó la percepción del café panameño y estableció un nuevo estándar de calidad para los cafés de alta gama.

Desde entonces, los Geshas de Esmeralda se han convertido en algunos de los cafés más buscados y reconocidos del mundo, especialmente por sus perfiles intensamente florales, su delicadeza y su extraordinaria claridad en taza.

Este microlote procede específicamente del lote Lino, situado dentro de Finca Cañas Verdes, a aproximadamente 1.700 metros de altitud. Las condiciones climáticas de Boquete, junto con la elevada altitud y el cuidado meticuloso de la familia Peterson, permiten que la variedad Gesha desarrolle toda su complejidad aromática.

Las cerezas fueron cosechadas el 14 de enero de 2026 y sometidas a un procesamiento lavado especialmente controlado. Tras la recolección, se despulparon cuidadosamente y se introdujeron en una cámara de baja temperatura, donde permanecieron fermentando durante 96 horas.

Esta fermentación prolongada en condiciones frescas permite controlar la actividad microbiana y preservar la delicadeza aromática del Gesha, favoreciendo una expresión limpia y definida de sus características florales y frutales.

Una vez finalizada la fermentación, el café se secó lentamente sobre camas elevadas durante nueve días, garantizando una reducción gradual y uniforme de la humedad.

El resultado es una taza extraordinariamente elegante, donde las notas de honeysuckle y jasmine aportan una expresión floral intensa y delicada, acompañadas por la dulzura de white peach y la frescura cítrica de mandarin.

Su perfil destaca por una gran claridad, una estructura refinada y un equilibrio excepcional entre aromas florales, fruta de hueso y cítricos.

Datura Coffee ha desarrollado un tueste ligero especialmente pensado para métodos de filtro, buscando preservar la transparencia y el carácter original de este Gesha panameño.

Una oportunidad de descubrir uno de los grandes nombres del café de especialidad a través de un microlote exclusivo, seleccionado en origen y producido con una precisión excepcional.

We are a micro roastery, based in Paris, deeply moved and fascinated by what nature and human effort can create. Delicious coffees are a blend of nature's randomness and deliberate choices.
We meticulously select our green coffees for their distinct aromatic properties. Our primary aim is for you to enjoy them in your final cup, where the essence of the terroir and the dedication of the producers shine through.

With a continuous focus on adjusting our profiles, we aim to highlight the best aspects of each coffee. Rather than adhering to specific profiles like "espresso" or "filter," our goal is to unlock each coffee's maximum potential.