Hacienda Misiones - Colombia {Sudan Rume Natural}

Ficha técnica

Tostador: Un.common
Origen: Cundinamarca, Colombia
Finca: Hacienda Misiones
Productor: Luis Fernando Lloreda
Altitud: 1800 msnm
Varietal: Sudan Rume
Proceso: Natural
Perfil: Cherry · Rose · Mango
Formato: 200 g
Tueste: Filter

Hacienda Misiones Sudan Rume es uno de esos cafés que definen el nivel más alto del specialty.

Producido por Luis Fernando Lloreda en Cundinamarca, este lote destaca por trabajar con Sudan Rume, una de las variedades más raras y valoradas del mundo del café.

Con más de 100 años de historia, la finca Hacienda Misiones combina tradición familiar con una visión moderna enfocada en calidad, innovación y sostenibilidad.

El resultado es un café elegante, complejo y profundamente aromático, con una identidad única.

Proceso

Procesado mediante método natural, este café potencia dulzor y complejidad:

Selección de cerezas en punto óptimo
Secado en camas elevadas
Volteo constante para uniformidad
Protección durante noches y calor intenso
Secado lento y controlado

Este proceso resalta las notas florales y frutales características del Sudan Rume.

Resumen sensorial

Cereza
Rosa
Mango

Un.common selecciona cafés por lo que realmente importa: cómo saben y de dónde vienen.

Viajan a origen, trabajan de cerca con productores y eligen cafés con identidad — microclima, variedad y proceso que los hacen únicos.

Su enfoque es simple:
👉 destacar el trabajo del productor
👉 ofrecer cafés cambiantes según temporada
👉 priorizar claridad y expresión en el tueste

Cada café es diferente.
Cada taza cuenta una historia.