Halo Beriti - Ethiopia {Anaerobic Natural}

Ficha técnica

Tostador: Rum Baba Coffee Roasters
Origen: Yirgacheffe, Etiopía
Estación: Halo Beriti
Productores: Smallholders (Boledu Project)
Varietal: Dega
Proceso: Anaerobic Natural
Perfil: Tropical · Berries · Forestfruit Tea
Formato: 250 g
Tueste: Light

Halo Beriti es un café que une tradición etíope con innovación moderna.

Proveniente de Yirgacheffe, una de las regiones más icónicas del café, este micro-lote experimental ha sido procesado mediante anaerobic natural, elevando el perfil clásico hacia una expresión más intensa y contemporánea.

Gestionado por Boledu (Abeyot Ageze y Mebrahtu Aynalem), este lote forma parte de un proyecto que trabaja con más de 1.250 pequeños productores, enfocándose en calidad, formación y trazabilidad.

Este café fue además finalista en la primera edición del Ethiopian Cup of Excellence en 2020, consolidando su nivel excepcional.

El resultado es un café complejo, jugoso y con ese toque “funky” característico de los mejores naturales etíopes.

Proceso

Procesado mediante anaerobic natural, este café desarrolla una intensidad aromática elevada y una gran concentración de sabores.

Las cerezas se fermentan en ausencia de oxígeno antes del secado, potenciando notas frutales, dulzor y complejidad.

El trabajo con lotes seleccionados y una recolección controlada en ventanas muy cortas permite mantener uniformidad y calidad en todo el proceso.

Resumen sensorial

Tropical
Frutos rojos
Té de bosque

We’re an independent roastery based in Amsterdam, here to show you what good coffee can be.

For the past 15 years, we’ve been sourcing, roasting, and serving specialty coffee with one goal in mind: bringing high-quality coffee into your daily life. Whether it’s part of your morning ritual, a well-earned break in a busy day, or the perfect companion on your Saturday hike: good coffee belongs in every moment.

That’s why we roast a diverse lineup, from bold and complex espressos to delicate filters and timeless blends. We’re here to help you explore new flavors, make conscious choices, and brew with confidence.

We’re always learning, improving, and finding new (and sustainable) ways to share our love for lekker coffee with you.

And while we take our coffee extremely serious, we keep the experience fun because that’s how coffee should be.