Industrial Supply Series [YELLOW] - Colombia {Washed Co-Ferment}

Ficha técnica

Tostador: People Possession
Origen: Huila, Colombia
Productor / Lote: Anaya SL28
Varietal: SL28
Proceso: Washed Co-Ferment
Perfil: Lemongrass · Orange candy · Limoncello
Formato: 200 g

Industrial Supply Series [YELLOW] no es un café normal. Es una experiencia.

Proveniente de Huila, Colombia, este lote utiliza la variedad SL28 y un proceso lavado co-fermentado que empuja los límites del perfil clásico hacia algo mucho más vivo, brillante y contemporáneo.

Diseñado en París y pensado para quienes buscan cafés fuera de lo convencional, este perfil se mueve en el terreno de lo intenso, lo cítrico y lo expresivo.

Es un café que no pasa desapercibido — golpea rápido, es jugoso y deja huella.

Proceso

Este café ha sido procesado mediante un washed co-ferment, una técnica innovadora que introduce fermentaciones controladas para potenciar perfiles aromáticos específicos.

A diferencia de un lavado tradicional, aquí se busca amplificar notas cítricas y dulces mediante intervenciones durante la fermentación, manteniendo al mismo tiempo claridad en taza.

El resultado es un café limpio pero extremadamente expresivo, con una intensidad poco común.

En taza

En taza, Industrial Supply [YELLOW] ofrece un perfil vibrante y eléctrico con notas claras de lemongrass, orange candy y limoncello.

La acidez es alta y brillante, el cuerpo ligero pero jugoso, y el final intenso y refrescante.

Es un café diseñado para quienes buscan sensaciones fuertes y perfiles modernos.

En filter: máxima claridad y explosión cítrica

Resumen sensorial
Lemongrass
Orange candy
Limoncello

Proximamente...