Kaleidoscope 5.0 - Gesha Lotus Cloud

Ficha Técnica

Tostador: Rum Baba Coffeeroasters
Colección: Kaleidoscope 5.0 - Geisha Lotus Cloud
Origen: Colombia
Región: Acevedo, Huila
Finca: Peñas Blancas
Variedad: Geisha
Proceso: Thermal Shock Anaerobic Washed
Fermentación: 96 horas
Selección de Cerezas: 22–26 °Brix
Notas: Sweet Lotus · Floral · Lemongrass
Textura: Silky
Tueste: Light Roast
Recomendación: Filter / Espresso
Formato: 200g

Por qué nos gusta

Por su combinación de dulzura tipo Lotus, elegancia floral y textura sedosa. Un Geisha de Huila con fermentación prolongada y choque térmico, seleccionado para la serie experimental Kaleidoscope de Rum Baba Coffeeroasters.

Quién debería comprarlo

Ideal para quienes disfrutan de los Geishas florales, perfiles dulces y delicados, y cafés con fermentaciones experimentales. Especialmente interesante para quienes buscan una taza elegante y sedosa tanto en filtro como en espresso.

Desde Acevedo, Huila, Colombia, llega este Geisha de Finca Peñas Blancas, seleccionado para Kaleidoscope 5.0 - Geisha Lotus Cloud de Rum Baba Coffeeroasters.

Procesado mediante Thermal Shock Anaerobic Washed, este café combina 96 horas de fermentación con técnicas de choque térmico y enfriamiento rápido para desarrollar un perfil floral y dulce.

El resultado es una taza elegante y sedosa, con una dulzura que recuerda a Lotus, delicados matices florales y posibles notas de lemongrass. Un Geisha experimental que mantiene la elegancia característica de la variedad.

Origen y Productor

Finca Peñas Blancas se encuentra en Acevedo, Huila, Colombia.

Este lote de variedad Geisha ha sido seleccionado para la serie Kaleidoscope de Rum Baba Coffeeroasters por su combinación de elegancia floral y procesamiento experimental.

Las cerezas se recolectan manualmente y se seleccionan por su elevado contenido de azúcares, entre 22 y 26 °Brix, antes de comenzar la fermentación.

Proceso Thermal Shock Anaerobic Washed

El procesamiento comienza con una recolección manual selectiva de cerezas maduras con una concentración de azúcares de entre 22 y 26 °Brix.

Posteriormente, el café pasa por una fermentación de 96 horas, diseñada para desarrollar su complejidad aromática.

Tras la fermentación, se aplican dos técnicas:

Thermal Shock: Un cambio brusco de temperatura durante el procesamiento para influir en el desarrollo del perfil sensorial.

Quenching: Un enfriamiento rápido que complementa el tratamiento térmico.

La combinación de estas etapas da lugar a un café con una expresión floral, dulce y una textura especialmente sedosa.

Kaleidoscope Series

Kaleidoscope es la serie experimental de Rum Baba Coffeeroasters, dedicada a explorar cafés excepcionales mediante la selección, el tueste y la experimentación.

El objetivo es desarrollar perfiles expresivos que funcionen tanto en espresso como en filtro, combinando complejidad y características sensoriales distintivas.

Geisha Lotus Cloud 5.0 representa esta filosofía con un Geisha colombiano que combina elegancia floral y un procesamiento avanzado.

Perfil Sensorial

Una taza dulce, floral y delicada, con una textura especialmente sedosa.

Destaca por su dulzura tipo Lotus, acompañada de matices florales y posibles notas de lemongrass.

El resultado es un perfil elegante y suave, con una expresión aromática delicada.

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