Keramo - Ethiopia {Natural}

Ficha técnica

Tostador: Un.common
Origen: Sidama (Bensa, Keramo), Etiopía
Productores: Smallholders (Daye Bensa)
Altitud: +2300 msnm
Varietal: JARC 74112 · 74158 · Landraces
Proceso: Natural
Perfil: Blueberry · Strawberry · Jasmine
Formato: 250 g
Uso recomendado: Filter o Espresso

Keramo es uno de los grandes nombres del café etíope.

Producido en la región de Sidama por Daye Bensa, este lote proviene de una de las zonas más prestigiosas del país, conocida por su altitud extrema y su capacidad de producir cafés con gran intensidad aromática.

El sitio de Keramo ha sido reconocido en múltiples ocasiones en la Cup of Excellence (Top 10 varios años), consolidándose como una referencia de calidad.

El resultado es un café limpio dentro del espectro natural, con un perfil floral y frutal muy definido.

Proceso

Procesado mediante método natural, este café destaca por su precisión:

Recolección manual en punto óptimo
Clasificación por flotación
Secado en camas elevadas
Volteo constante para uniformidad
Control riguroso durante todo el proceso

Este enfoque permite un perfil frutal intenso pero limpio.

Resumen sensorial

Arándano
Fresa
Jazmín

Un.common selecciona cafés por lo que realmente importa: cómo saben y de dónde vienen.

Viajan a origen, trabajan de cerca con productores y eligen cafés con identidad — microclima, variedad y proceso que los hacen únicos.

Su enfoque es simple:
👉 destacar el trabajo del productor
👉 ofrecer cafés cambiantes según temporada
👉 priorizar claridad y expresión en el tueste

Cada café es diferente.
Cada taza cuenta una historia.