Kokobe- Ethiopia {Natural}

Ficha técnica

Tostador: Rum Baba Coffee Roasters
Origen: Yirgacheffe, Etiopía (Aricha)
Productores: Smallholder farmers
Altitud: —
Varietal: Heirloom
Proceso: Natural
Perfil: Arándano · Chocolate · Caramelo
Formato: 250 g
Tueste: Medium

Kokobe es la definición de un Ethiopia natural bien hecho — dulce, jugoso y fácil de disfrutar.

Proveniente de Aricha, en Yirgacheffe, este café es producido por alrededor de 1.500 pequeños agricultores que cultivan en algunos de los bosques cafetaleros más vibrantes de la región.

La estación de lavado Aricha, abandonada durante años, fue revitalizada en 2018 gracias al esfuerzo de la comunidad local, convirtiéndose en un ejemplo de desarrollo sostenible y mejora de calidad.

Este café refleja esa transformación: un perfil accesible pero con carácter, perfecto para el día a día.

Proceso

Procesado mediante método natural, este café desarrolla un perfil dulce y afrutado con gran intensidad.

Las cerezas se secan enteras en camas elevadas, permitiendo que los azúcares de la fruta se integren en el grano, potenciando notas jugosas y complejas.

El resultado es un café con dulzor marcado, cuerpo medio y gran expresión aromática.

Resumen sensorial

Arándano
Chocolate
Caramelo

We’re an independent roastery based in Amsterdam, here to show you what good coffee can be.

For the past 15 years, we’ve been sourcing, roasting, and serving specialty coffee with one goal in mind: bringing high-quality coffee into your daily life. Whether it’s part of your morning ritual, a well-earned break in a busy day, or the perfect companion on your Saturday hike: good coffee belongs in every moment.

That’s why we roast a diverse lineup, from bold and complex espressos to delicate filters and timeless blends. We’re here to help you explore new flavors, make conscious choices, and brew with confidence.

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