La Catarata Red Catuai - Costa Rica {Honey}

Ficha Técnica

Tostador: Good Life Coffee
Origen: Chirripó, Costa Rica
Productor: Familia Ureña
Altitud: 1.300–1.550 msnm
Varietal: Red Catuai
Proceso: Honey
Perfil: Nectarine · Ripe Cherry · Dark Sugar
Formato: 225 g
Ideal para: Filtro . Moka . Espresso

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta por su dulzor y jugosidad, con una combinación muy agradable de fruta madura, nectarina y azúcar oscuro. La acidez suave y equilibrada hace que sea una taza fácil de disfrutar.

¿Quién debería comprar este café?

✓ Quienes disfrutan de cafés dulces y jugosos.
✓ Amantes de los perfiles frutales con buen equilibrio.
✓ Quienes buscan un café versátil para filtro o moka.

La Catarata es un café de Costa Rica producido por la familia Ureña en Café Rivense del Chirripó, una finca familiar ubicada en la región de Chirripó, al sur del país.

La finca fue fundada en 2005 por Régulo Ureña e Isabel Rojas y ha desarrollado un fuerte enfoque en la calidad y la agricultura sostenible. Su trabajo ha sido reconocido en competiciones como la Cup of Excellence, donde su lote Vista al Chirripó Caturra Honey alcanzó el quinto puesto en 2019.

En taza, La Catarata destaca por su carácter dulce, jugoso y equilibrado. Las notas de nectarina y cereza madura aportan una sensación frutal y fresca, mientras que el dulzor de azúcar oscuro aporta profundidad. Una acidez suave completa el perfil junto con una textura agradable.

La finca trabaja con prácticas orientadas a reducir el impacto ambiental. Los árboles de sombra ayudan a mejorar naturalmente el suelo y mantener frescos los cafetos, mientras que la fertilización se basa en análisis anuales del suelo. También se protegen las fuentes de agua y se cultivan árboles frutales que contribuyen al ecosistema local.

La región de Chirripó se ha convertido rápidamente en una zona destacada dentro del café de especialidad costarricense. Sus elevaciones, suelos volcánicos ricos en nutrientes y clima fresco de montaña crean condiciones favorables para desarrollar cafés complejos y llenos de matices.

Proceso

Este café ha sido procesado mediante el método Honey.

Las cerezas se recolectan manualmente cuando alcanzan su punto óptimo de maduración y posteriormente se procesan en la propia finca, garantizando la trazabilidad durante todo el proceso.

El café se seca en camas elevadas y el secado final se realiza mediante secadores mecánicos. Todo el procesamiento, selección y empaquetado se lleva a cabo en la finca.

El resultado es una taza dulce y jugosa, con una acidez suave y equilibrada y un perfil marcado por la fruta madura y el azúcar oscuro.

Resumen sensorial
Nectarina
Cereza madura
Azúcar oscuro

About the Roaster

Founded in Helsinki in 2012, Good Life Coffee began as a small café with a simple mission: serve coffee that truly tastes good and elevates everyday life. Today, it has grown into an internationally awarded roastery, known for clean, balanced, and flavour-driven coffees.

Working closely with trusted producers around the world, Good Life Coffee focuses on sourcing fresh, seasonal harvests and building long-term relationships to ensure consistent quality. Their roasting philosophy is simple — respect the raw material and highlight each coffee’s natural character.

With multiple awards, including Nordic Best Roaster 2024, Good Life Coffee stands as one of the leading names in Nordic specialty coffee.

For them, coffee isn’t just a drink — it’s a good life.