Lalesa - Ethiopia {Black Honey}

Tostador: People Possession
Origen: Lalesa Kebele, Etiopía
Productor: EPHTAH
Variedad: 74110, 74112, Heirloom
Proceso: Black Honey
Altitud: 2.150–2.200 msnm
Notas de Cata: Tropical Fruits · Milk Chocolate · Black Tea · Peach
Formato: 200g
Tueste: Filter Roast
Ideal para: Filtro

Por qué nos gusta: Un café etíope Black Honey que combina notas de tropical fruits, milk chocolate, black tea y peach. La combinación de variedades 74110, 74112 y Heirloom ofrece una propuesta interesante para descubrir otro perfil de los cafés de Etiopía.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes disfrutan de cafés etíopes con notas afrutadas, matices de chocolate y té. Especialmente recomendado para quienes buscan explorar el proceso Black Honey en preparaciones de filtro.

Lalesa es un café de Etiopía producido por EPHTAH en Lalesa Kebele, a una altitud de entre 2.150 y 2.200 metros.

Este lote reúne las variedades 74110, 74112 y Heirloom, procesadas mediante el método Black Honey, y presenta un perfil sensorial con notas de tropical fruits, milk chocolate, black tea y peach.

Lalesa y EPHTAH

Lalesa Kebele es el origen de este café, cultivado en una zona de gran altitud de Etiopía.

El lote está producido por EPHTAH y combina dos selecciones etíopes, 74110 y 74112, con variedades locales agrupadas bajo la denominación Heirloom.

Esta combinación permite explorar diferentes variedades etíopes dentro de un mismo café.

Proceso Black Honey

Lalesa se procesa mediante Black Honey, un método en el que se retira la piel de la cereza y se conserva parte del mucílago durante el secado.

Este procesamiento se utiliza para desarrollar cafés con una expresión particular de dulzura y fruta.

No se especifican los tiempos ni las condiciones exactas de fermentación y secado de este lote.

Perfil Sensorial

En taza encontramos notas de tropical fruits, milk chocolate, black tea y peach.

El perfil combina el carácter afrutado de tropical fruits y peach con las notas de milk chocolate y black tea.

Tostado por People Possession específicamente para filtro, Lalesa está disponible en formato de 200g.

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