Lenca Descafeinado - Honduras {Swiss Water}

Ficha técnica

Tostador: Kima Coffee
Origen: Honduras
Región: Márcala
Productor: Raos
Altitud: 1400 msnm
Varietal: Mixed
Proceso: Descafeinado Swiss Water
Perfil: Chocolate · Galleta · Avellana · Menta · Cítricos
Tueste: Light / equilibrado
Formato: 250 g
Ideal para: Espresso · Filtro · Consumo nocturno

Lenca Descafeinado es un café de Márcala, Honduras, producido por Raos a 1400 msnm. Representa el resurgimiento del descafeinado de especialidad: trazable, limpio y con perfil sensorial completo.

Este lote ha sido procesado mediante el método Swiss Water®, un sistema 100% libre de disolventes químicos que utiliza únicamente agua, temperatura y tiempo para eliminar la cafeína, preservando al máximo los compuestos aromáticos del café. El resultado es un café 99,9% libre de cafeína, manteniendo carácter y complejidad.

El proceso funciona a través de un extracto de café verde (ECV), donde por ósmosis la cafeína migra de los granos al extracto hasta alcanzar equilibrio. Posteriormente, la cafeína se elimina mediante filtros de carbón patentados y el ciclo se repite hasta lograr el nivel deseado de descafeinización.

En taza, Lenca Descafeinado ofrece un perfil reconfortante y equilibrado: chocolate cremoso, galleta dulce, avellana tostada, con un toque fresco de menta y ligeros cítricos que aportan vivacidad.

Ideal para quienes buscan disfrutar de un excelente café en cualquier momento del día, sin renunciar al sabor.

Sensory Summary
🍫 Chocolate suave y envolvente
🍪 Galleta dulce y reconfortante
🌰 Avellana tostada y redonda
🌿 Menta fresca y cítricos ligeros
✨ Cuerpo equilibrado y final limpio

Proximamente...