Liquid Doughnut - Uganda

🌍 País & Región
Uganda – Bulambuli

🏞️ Región & Estación de Lavado
Este café es el resultado de una colaboración entre pequeños productores y la empresa Ibero, que en 2022 construyó una moderna estación de lavado en Bulambuli, al este de Uganda. El procesamiento controlado de cerezas y el secado en zonas de menor altitud garantizan la limpieza y consistencia en taza, en un entorno ideal para cafés especiales.

👨‍🌾 Productores
Entre 200 y 400 caficultores locales aportan sus cerezas a la estación de lavado. Su trabajo conjunto, junto con el expertise técnico de Ibero en fermentación y secado, ha dado como resultado un café con carácter, complejidad y equilibrio.

🌱 Variedad
SL14 + SL28, variedades de origen africano muy valoradas por su estructura y perfil aromático intenso. Aquí se expresan con una fermentación natural anaeróbica, dando lugar a una taza dulce, compleja y exótica.

“Liquid Doughnut” es un viaje inesperado a través de los sabores de Uganda. Un espresso atrevido, frutal y con el punto justo de fermentación.

🥃 Ron especiado
🍇 Pasas dulces
🥭 Frutas tropicales

Un café con carácter funky pero elegante, ideal para los que buscan una taza fuera de lo común con cuerpo jugoso y final redondo.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.