Lobos - Costa Rica

El café Costa Rica - Lobos proviene de la región de Los Santos, San Marcos, en Costa Rica, exactamente de la finca Río Jorco, situada a una altitud de 1,800-2,000 metros sobre el nivel del mar. Este café se produce mediante un proceso de semilavado y utiliza las variedades de café Catuai y Catigua. La cosecha de este café se llevó a cabo en 2023.

Costa Rica - Lobos es un café con una textura cremosa y duradera en boca. Su sabor recuerda al chocolate, con un ligero regusto similar al del vino tinto. Este café destaca por sus notas de almendra tostada, chocolate y vino tinto. Es un café versátil que se puede disfrutar solo, pero que resalta aún más sus notas de almendra tostada con leche.

Para preparar este café en una máquina de espresso, se recomienda utilizar 16 gramos de café seco para extraer 36 gramos de café en total en una taza en un tiempo de 25 a 29 segundos. Se deben tener en cuenta las siguientes variables: temperatura del agua a 92,5°C, presión de 8.5 bares, máquina La Marzocco Linea PB, molinillo Mythos 1 y agua con 70 ppm.