M12 – Yellow Sudan Rume {Experimental Natural}

Ficha técnica

Tostador: Module Roast
Origen: Quindío, Colombia
Productor: Jairo Arcila
Variedad: Yellow Sudan Rume
Proceso: Experimental Natural
Altitud: 1450 msnm
Perfil: Uva roja · Granada · Lavanda
Formato: 200 g
Edición: Limited Release (150 unidades)
Tueste: Light
Ideal para: Filtro + Espresso moderno

El M12 – Yellow Sudan Rume {Experimental Natural} de Module Roast es un lote producido por Jairo Arcila en Quindío, Colombia, elaborado a partir de la rara variedad Yellow Sudan Rume mediante un proceso natural experimental.

Cultivado a 1450 msnm, este café presenta un perfil vibrante y tropical donde la fermentación controlada realza la intensidad frutal y el carácter aromático de la variedad.

En taza encontrarás:

🍇 Uva roja
🍎 Granada
💜 Lavanda

El resultado es una taza brillante y expresiva, con dulzor jugoso, acidez viva y un final floral delicado.

Este lote forma parte de una edición limitada de 150 unidades, pensada para quienes buscan cafés experimentales y variedades poco comunes.

👨‍🌾 El productor

Jairo Arcila es un productor de tercera generación en Quindío, Colombia, y cofundador de Cofinet, una de las plataformas más influyentes en la exportación de cafés de especialidad del país.

Tras una larga trayectoria como gerente de beneficio, comenzó a desarrollar sus propias fincas con un enfoque centrado en variedades distintivas y procesos innovadores.

Su trabajo explora fermentaciones controladas y perfiles frutales intensos, siempre manejados con precisión para mantener equilibrio, claridad y estructura en taza.

We are a deliberately small and intensely dedicated team of specialists in the modern roasting of renowned lots. We roast with a meticulous level of precision and consistency to continuously push boundaries and produce unique taste profiles.

Every coffee is part of our continual exploration of flavour, each release building on the previous in the series. Once a release sells out, it paves the way for the next, making every box an individual experience.