M18 – Ecuador {Typica Mejorado - Washed}

Ficha técnica

Tostador: Module
Origen: Sierra sur de Ecuador
Productor: Juan Peña
Varietal: Typica Mejorado
Proceso: Lavado
Altitud: 1.900 msnm
Perfil: Naranja · Té de jazmín · Miel
Formato: 200 g (Edición Limitada – 300 unidades)
Tueste: Muy Light (Filtro)
Ideal para: Filtro

Por qué nos gusta: Su claridad y refinamiento excepcionales, con un dulzor a miel muy equilibrado y un carácter floral delicado tipo té de jazmín.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan un lavado limpio, dulce y elegante, con un perfil cítrico y floral muy armonioso.

Un Typica Mejorado lavado de Juan Peña, en Ecuador, cultivado a 1.900 msnm, que ofrece un perfil limpio y refinado con notas de té de jazmín, mandarina y un dulzor a miel. Un favorito de la tostaduría.
Situado en la sierra sur de Ecuador, Juan Peña se ha hecho conocido por producir cafés precisos y con carácter, con un fuerte enfoque en la experimentación y la expresión varietal. Trabajando en emplazamientos de alta elevación con temperaturas diurnas estables y noches frías de montaña, su enfoque combina un cultivo meticuloso con métodos de procesamiento controlados, diseñados para realzar claridad, textura y dulzor. Desde fermentaciones extendidas hasta secados cuidadosamente gestionados, cada etapa se maneja con intención para resaltar las cualidades distintivas del café, manteniendo equilibrio y estructura en taza.

En taza, destaca por notas de naranja, té de jazmín y miel.

We are a deliberately small and intensely dedicated team of specialists in the modern roasting of renowned lots. We roast with a meticulous level of precision and consistency to continuously push boundaries and produce unique taste profiles.

Every coffee is part of our continual exploration of flavour, each release building on the previous in the series. Once a release sells out, it paves the way for the next, making every box an individual experience.