M21 – Panama {Caturra-Catuai - Washed}

Ficha Tecnica:
Tostador: Module
Origen: Volcán Barú, Panamá
Productor: Bambito Estate
Varietal: Caturra-Catuai
Proceso: Lavado
Altitud: 1.700 msnm
Perfil: Flor de naranjo · Panela · Hierba de limón
Formato: 200 g (Edición Limitada – 350 unidades)
Tueste: Light (Filtro)
Ideal para: Filtro

Por qué nos gusta: Su equilibrio y limpieza excepcionales, con una dulzura tipo panela y un perfil accesible pero muy bien definido — ideal para el día a día.

Quién debería comprarlo: Ideal para quienes buscan un lavado panameño limpio, dulce y equilibrado, perfecto para disfrutar cada día. Lote super exclusivo.

Cultivado en las laderas del Volcán Barú, este café lavado proviene de Bambito Estate, donde las temperaturas más frescas y la gran altitud permiten que las cerezas maduren lentamente y desarrollen azúcares concentrados. Lo tostamos ligeramente para conservar su carácter limpio y estructurado.
Un perfil estratificado y accesible, con delicada fruta de hueso, cítricos suaves y una base rica y dulce, que finaliza con una sutil nota de té negro. Un café preciso y equilibrado, pensado para el consumo diario.

En taza, destaca por notas de flor de naranjo, panela y hierba de limón.

We are a deliberately small and intensely dedicated team of specialists in the modern roasting of renowned lots. We roast with a meticulous level of precision and consistency to continuously push boundaries and produce unique taste profiles.

Every coffee is part of our continual exploration of flavour, each release building on the previous in the series. Once a release sells out, it paves the way for the next, making every box an individual experience.