M8 – Ombligon {Competition Anaerobic Natural}

Ficha técnica

Tostador: Module Roast
Origen: Huila, Colombia
Productor: Edinson Argote – Finca Quebraditas
Variedad: Ombligón
Proceso: Competition Anaerobic Natural
Altitud: 1850 msnm
Perfil: Ron oscuro · Piña · Maracuyá
Edición: Limited Release (300 unidades)
Tueste: Light
Formato: 200g
Ideal para: Filtro + Espresso moderno

El M8 – Ombligón {Competition Anaerobic Natural} de Module Roast es un lote de competición producido por Edinson Argote en Huila, Colombia.

Trabajado mediante un proceso anaeróbico natural, este café desarrolla un perfil intenso y vibrante que combina fruta tropical madura con una profundidad aromática distintiva.

Cultivado a 1850 msnm, la rara variedad Ombligón aporta una taza compleja y expresiva, con un carácter jugoso y estructurado.

En taza encontrarás:

🥃 Ron oscuro
🍍 Piña madura
🥭 Maracuyá

El resultado es una taza funky, frutal y ligeramente licorosa, con dulzor profundo y un final tropical muy persistente.

Este lote se presenta como edición limitada de 300 unidades, pensado para quienes buscan cafés experimentales y de alto impacto sensorial.

👨‍🌾 El productor

Edinson Argote es un productor innovador de Huila, Colombia, conocido por trabajar con variedades raras como Sidra, Gesha y Ombligón.

Tras adquirir experiencia en algunas de las fincas más reconocidas de Cauca, regresó a la tierra de su familia para fundar Finca Quebraditas, donde combina cultivo meticuloso con procesos experimentales.

Su objetivo es desarrollar cafés que mantengan claridad, profundidad y expresión varietal, explorando nuevas técnicas de fermentación sin perder precisión en taza.

We are a deliberately small and intensely dedicated team of specialists in the modern roasting of renowned lots. We roast with a meticulous level of precision and consistency to continuously push boundaries and produce unique taste profiles.

Every coffee is part of our continual exploration of flavour, each release building on the previous in the series. Once a release sells out, it paves the way for the next, making every box an individual experience.