Mango Tango - Ethiopia

🌍 País & Región
Etiopía – Gedeo (Yirgacheffe)

🏞️ Estación de Lavado & Proceso
Proveniente de la reconocida Danche Washing Station, este café se procesa naturalmente a 2.300 m de altitud, lo que permite desarrollar un perfil tropical, jugoso y brillante. El secado en camas africanas y la selección manual dan como resultado una taza limpia y expresiva, con notas marcadas a frutas amarillas y dulzura cremosa.

👨‍🌾 Productores
Cientos de pequeños productores de la zona entregan sus cerezas maduras a Danche, donde se procesan con precisión para conservar el carácter vibrante de las landraces locales (variedades autóctonas).

“Mango Tango” es un café para los que aman lo jugoso, lo tropical y lo inesperado. Una danza de sabores amarillos brillantes.

🥭 Mango cocido
🍑 Durazno grillado
🍦 Vainilla suave

Brillante, divertido y aromático. Perfecto para métodos filtrados y para quienes buscan explosiones frutales en taza.

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.