Maple Honey - Colombia {Washed}

Ficha técnica

Tostador: Dak Coffee Roasters
Origen: Colombia
Productores: Multiple smallholders
Altitud: ~1800 msnm
Varietal: Field Blend
Proceso: Washed
Perfil: Honey · Mandarine · Brown sugar
Formato: 250 g
Tueste: Espresso

Maple Honey es el espresso que siempre funciona.

Este field blend colombiano, compuesto por cafés de múltiples productores, está diseñado para ofrecer un perfil consistente, equilibrado y fácil de disfrutar día tras día.

Cultivado a ~1800 msnm, este café combina dulzor natural, acidez suave y una estructura limpia, convirtiéndose en una opción perfecta tanto para espresso solo como para bebidas con leche.

El resultado es un café redondo, dulce y extremadamente versátil.

Proceso

Procesado mediante método lavado, enfocado en claridad y balance:

Recolección selectiva de cerezas maduras
Despulpado y fermentación controlada
Lavado completo para máxima limpieza
Secado uniforme para estabilidad del perfil

Este proceso permite una taza limpia con dulzor bien integrado.

Resumen sensorial

Miel
Mandarina
Azúcar moreno

Dak nació de la verdadera pasión por el café y el deseo de embarcarse en un viaje de descubrimientos sin fin. Estamos ubicados en Amsterdam.

Seleccionamos nuestros cafés en función de sus perfiles de cata únicos y, por supuesto, de que sean 100% trazables. Nos asociamos con importadores que comparten nuestros valores y tostamos cada uno de nuestros cafés cuidadosamente para aportar los mejores sabores que tienen que ofrecer.

Tostamos en una máquina IMF que proporciona un alto grado de control y consistencia en nuestros tuestes. La máquina utiliza un sistema de convección que permite desarrollar adecuadamente los cafés en un tiempo más corto. El resultado son cafés limpios, brillantes y dulces.